尋找台南第一家牛肉湯？ | 台灣美食網

2015年6月26日—「四春園牛肉湯」是台南目前得知台南最早的第一家牛肉湯，地點位於遠東百貨附近(現為民族路大遠百)，生意很好，後期經營不善收掉了，

台南第一家牛肉湯是哪家？

我們致力於挖掘牛肉湯的歷史與發展脈絡，台南人到底是如何開始喝牛肉湯的？至今仍未解

有一方說法是日治時期鼓吹台南人開始吃牛肉，而第一家牛肉湯店家的出現，也才有現在兩三百家的規模

根據多方老饕與老店(石精臼[1]、南區阿美[2]、大菜市明誠牛肉舖)的口述，

「四春園牛肉湯」是台南目前得知台南最早的第一家牛肉湯，

地點位於遠東百貨附近(現為民族路大遠百)，生意很好，後期經營不善收掉了，

石精臼第一代老闆指出，曾有與四春園共同在市場上競爭的日子，

確切經營年份還要再考據，

如果您家中有長輩嘗過「四春園牛肉湯」，也歡迎聯絡小編，讓這段歷史能重現。

2018.5更新：四春園牛肉湯的第二代與當年的客人找到了！請看留言處有精彩跨時空對話！

四春園是日治時期舊有的旅館，有興趣可以參考魚夫的文章

魚夫：來看看日治時期台南的五星級旅館──四春園 http://opinion.cw.com.tw/blog/profile/194/article/2861[3]