《團購美食》澎湖海膽&春仁黑糖糕&紫菜酥(澎湖小吃大募集 ... | 台灣美食網
2020年6月19日—宅配春仁黑糖糕有個大問題,就是保存期限只有短短二天,等於是到貨當天就要嗑光。我們最後二塊是拖到第四天才加熱享用,口感還是有Q, ...
因為內湖金泰食品的積毒未解,所以一在PTT團購版上看到澎湖海膽團,二話不說就給它用力的訂下去,先在家裡搞海膽蓋飯過過癮!
澎湖海膽的賣家還有代購澎湖名產的服務(團購海膽7斤以上免運費,再加送7包澎湖名產),這次連春仁黑糖糕和紫菜酥都一起入手。
黑糖糕已經分切成10小塊,雖然不必再動刀,但需微波加熱~~
冷凍取出後微波加熱(加熱時間比盒子上的時間短一點),黑糖糕口感超香Q,完全就是我愛的口感,跟上回的新城風糖黑糖糕帶黏的口感不一樣,主要是原料的不同,春仁是用麵粉,新城風糖是用米,說到底,我還是比較習慣澎湖黑糖糕的口感啦!宅配春仁黑糖糕有個大問題,就是保存期限只有短短二天,等於是到貨當天就要嗑光。我們最後二塊是拖到第四天才加熱享用,口感還是有Q,只是多帶了一點點黏,黑糖香氣也變淡。
澎湖灣紫菜酥,這個之前就在住家的菜市場買過,當時是跟一位行動不便的媽媽買的,放客廳沒幾天就會自動見底。
接下來才是團購重點:澎湖海膽2盒1斤650元。從估狗得來的資訊,澎湖海膽每年6月1日至9月30日開放採捕,且限殼徑8公分以上的馬糞海膽,其餘時間一律禁採。為了搭配這盒海膽,我們另外去住家附近的松青超市買了壽司醋、台糖有機小黃瓜和六根壽司的生魚片。位於板橋新海路上頂好超市外的這間「六根 おでん‧SASHIMI‧地酒」,雖然是新開幕的小攤,最近在網路上已有不少人推,除了正妹老板娘之外,店家的招牌是關東煮和成功漁港自家漁船捕獲的旗魚。
海膽雖然新鮮,但食用前退冰是個大問題,必需邊退冰邊瀝水,底部有不少海膽都會變得水水的,鹹度也比較高。(賣家的建議是:退冰時,最好把海膽盒子挖2個小洞,邊退冰邊把水分瀝乾,可以保持海膽甜美跟完整性。)
雖然利用壽司醋拌醋飯出乎意料的簡單,放涼後飯Q滋味足。但因為醋飯會黏手(好像手要沾點水),鳥先生捏完一個海膽軍艦就收工。
放棄海膽小軍艦之後,台式豪華鮭魚海膽蓋飯直接端上桌。
再加碼澎湖紫菜酥和costco的石安牧場溫泉蛋,最高!
底部較水較鹹的海膽,全部蓋到醋飯上,一點都不浪費...
產地直銷的海膽就是夠鮮甜,小姑忘情的大讚海味十足(鳥先生在旁邊吐糟說是海水沒瀝乾)!之前小姑去日本料理店從沒點過海...
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