鹽水意麵|阿三|阿桐|阿姬|阿妙|顏安清 | 台灣美食網
來到了鹽水,絕對不能錯過的美食就是鹽水意麵啦!鹽水意麵百百家,來鹽水隨處可見意麵小攤或餐廳每一家都有不同的風味,不僅麵條重要調味也非常重要!
銅板美食小吃榜 - 鹽水意麵名產 -
英文影音:《哈 臺南》鹽水意麵│《Hot Tainan》Yanshui Egg Noodles(台南視野[1])鹽水意麵(Yanshui Noodles)為鹽水主要名產,據長者所言鹽水意麵攤位煮麵販售已歷經70年以上歷史,甚至更早,最早期煮麵發源地在八角樓前方顏清安及鹽水國中內的阿三阿水(兩兄弟合夥生意),現今兄弟妹兒媳開枝散葉,來鹽水隨處可見意麵小攤或餐廳每一家都有不同的風味,不僅麵條重要,調味也非常重要!每個客人對商家評價各有優缺,就看旅客最愛哪一家的調味 ~
Google地圖位置:
《慢食府城》紀錄了四種意麵的起源:
1.鄭成功手下的福州伙頭兵在塩水製作,因此才有「塩水意麵」、「福州意麵」等說法。2.因加入鴨蛋使得麵糰較硬,製做者揉麵時必須出大力氣,會發出「噫、噫、噫」的聲音,因而命名為「意麵」。3.因蛋麵的顏色像如意,因而得名。4.源自「伊府麵」,簡稱伊麵,後轉音成意麵。
顏清安意麵
地址: 737台南市鹽水區中山路1號電話: 06 652 2202
阿三意麵(阿三)
地址: 737台南市鹽水區康樂路56號電話: 06 652 6750
阿桐意麵(阿水)
地址: 737台南市鹽水區信義路4-6號電話: 06 653 2261
阿妙意麵(傳承阿三)
地址: 737台南市鹽水區康樂路67號電話: 06 653 1031
阿姬意麵(傳承阿水)
地址: 737台南市鹽水區中山路2-8號電話: 06 652 5078
范楠意麵製造商
地址: 73741台南市鹽水區清泉路198號電話: 06 652 7504
References 台南視野 (www.youtube.com)
【台南】鹽水意麵PK戰!阿三意麵VS阿桐意麵 | 台灣美食網
【台南鹽水】阿三意麵的食記、菜單價位、電話地址 | 台灣美食網
【台南鹽水】鹽水意麵大PK | 台灣美食網
【鹽水老街美食】阿三意麵鹽水意麵必點滷味超平價70 ... | 台灣美食網
【鹽水老街美食】阿三意麵鹽水意麵必點滷味超平價70年老字號 ... | 台灣美食網
台南小吃 | 台灣美食網
台南鹽水 | 台灣美食網
阿三意麵 | 台灣美食網
鹽水意麵|阿三|阿桐|阿姬|阿妙|顏安清 | 台灣美食網
臺南市鹽水區【聖保羅烘焙花園】店家資訊營業時間
聖保羅烘焙花園是臺南市鹽水區的熱門美食,民雄店聖保羅烘焙花園為「麵包、咖啡、喜餅、彌月、伴手禮」複合式門市,聖保羅烘...
臺南市鹽水區【銀鋒冰果室】店家資訊營業時間
銀鋒冰果室是臺南市鹽水區的熱門美食,銀峰冰果室是一個有平價、冰品、飲料的剉冰、豆花,網友認為值得推薦的有:紅豆月見牛...
臺南市鹽水區【百年月津鹽水意麵】店家資訊營業時間
百年月津鹽水意麵是臺南市鹽水區的熱門美食,台南經典伴手禮:有人說來到鹽水鎮,而未品嚐意麵的話,不能算是來到過鹽水鎮,...
南投縣南投市【友德意麵】店家資訊營業時間
友德意麵是南投縣南投市的熱門美食,「友德意麵」意麵,是南投在地美食之一不管是在地人還是觀光客總是聞香下馬就是想一嚐其...
臺南市鹽水區【鹽水豆簽羹】店家資訊營業時間
鹽水豆簽羹是臺南市鹽水區的熱門美食,「豆簽」原是農家的粗食,經過豆簽羹創始人-陳水傳改良後,吃起來滑溜順口,加上新鮮的...
臺南市新營區【曾家豬頭飯| 炎師】店家資訊營業時間
曾家豬頭飯|炎師是臺南市新營區的熱門美食,創店已有46年的歷史,主要餐點為豬頭飯,堅持採用傳統道地作法,米粒香Q具彈性,...
臺南市新營區【康樂胚芽意麵】店家資訊營業時間
康樂胚芽意麵是臺南市新營區的熱門美食,康樂街巷弄裡的胚芽意麵遠近馳名,人潮總是絡繹不絕;以獨家手法標榜胚芽製作的意麵...
臺南市新營區【包仔師胚芽意麵】店家資訊營業時間
包仔師胚芽意麵是臺南市新營區的熱門美食,意麵在全台各地都吃得到,但「胚芽意麵」則全台僅新營區才有。「包仔師胚芽意麵」...
臺南市鹽水區【三代祖傳碗稞】店家資訊營業時間
三代祖傳碗稞是臺南市鹽水區的熱門美食,位於點心城內的祖傳碗粿,謹遵傳統做法,碗粿香Q可口,料多實在,令人唇齒留香,回味...
臺南市鹽水區【白雪冰果室】店家資訊營業時間
白雪冰果室是臺南市鹽水區的熱門美食,位於鹽水國小正門斜對面,現由第二代經營,店家以販賣「香蕉冰」和「冰棒」為主。特色...
臺南市鹽水區【橋南美食咖啡】店家資訊營業時間
橋南美食咖啡是臺南市鹽水區的熱門美食,16號古厝是保留相當完整的臺灣傳統街屋,這種街屋的第1落都設計有半閣樓,並有樓井,...
臺南市中西區【福榮小吃店】店家資訊營業時間
福榮小吃店是臺南市中西區的熱門美食,採用無添加物特高級麵粉,口感比一般麵條還要有嚼勁,篩選所有食材,有問題的絕對不用...
臺南市鹽水區【林家肉圓】店家資訊營業時間
林家肉圓是臺南市鹽水區的熱門美食,遵古作法,傳統美味,肉圓好吃不油膩,外皮Q嫩口感好,其米糕以文火2-3小時熬煮,傳統的...
臺南市鹽水區【鬍鬚豬頭飯】店家資訊營業時間
鬍鬚豬頭飯是臺南市鹽水區的熱門美食,豬頭飯,原本是以前貧窮人家,在逢年過節時所吃的,但卻被鹽水人發揚光大,成為地方特...
臺南市鹽水區【阿三意麵】店家資訊營業時間
阿三意麵是臺南市鹽水區的熱門美食,鹽水意麵細扁的口感,撲鼻的蛋香,淋上精心魯製的肉燥醬料,讓人讚不絕口。以新鮮豬肉魚...