桃園區-清香飲食店.市場巷弄內超澎湃砂鍋魚頭 | 台灣美食網
2015年12月29日—桃園南門市場內的巷弄,有間小店,位置相當的隱秘,就連許多在地人都不...店內的砂鍋魚頭有分大、中、小鍋,依序為800、1000、1200元.
桃園南門市場內的巷弄,有間小店,位置相當的隱秘,
就連許多在地人都不知道的一間火鍋老店,
當初若不是經由一位長輩介紹,可能終其一生都不知道這間店,
因為食材新鮮,用料大方,價格實惠,包伯一吃就成老主顧了,
後來也經常帶不同的友人來吃,吃過的友人後來也都成為常客,
店家的經營模式就是只賣回頭客,吃好道相報,藉由親友們的口耳相傳
在這暗巷中的火鍋店,生意竟然極好。
砂鍋魚頭還沒上桌前,店家會先上自製的醬料,
簡單的醬油,放入滿滿的生辣椒與青蔥,光是醬料就覺得相當澎湃,
讓我們都很期待接下來上桌的砂鍋魚頭火鍋
砂鍋魚頭上桌,超大的鋼盆裝載著滿滿食材的,儘管來這消費多次,
但每次火鍋上桌時,內心還是會不禁的感到震撼並os:怎麼會這麼大鍋呀⋯的心聲
店內的砂鍋魚頭有分大、中、小鍋,依序為800、1000、1200元
我們每次來都是點1000元的,這樣一大鍋的魚頭,再配上一碗白飯,
8個人來都可以吃到飽,俗夠大碗又好吃,
每次天氣變冷時,都會想到這間位於南華市場內的火鍋
上頭的滿滿蛋酥,許多人就是為了這而上門,
蛋酥的味道很香,單吃味道就不錯,但最好吃的方式,是讓火鍋煮滾後,
讓蛋酥再略煮一下再享用,吸飽湯汁的蛋酥更是非常美味。
這一大鍋,基本上沒有甚麼湯,因為食材給的很多,
幾乎佔了火鍋一大半的空間,所以吃到一半,通常都會加湯。
新鮮的黑豬肉就是好吃,軟嫩鮮甜,沒有一絲腥味,還帶點類似松板豬肉那樣脆脆的口感,
魚頭鍋內的黑豬肉五花肉片給的大方,油豆腐的滋味很鮮甜,
還有魚丸、豆皮、花枝,魷魚、豬肚、芋頭、金針菇⋯等食材。
這間砂鍋魚頭生意這麼好,其食材給的大方、新鮮、品質好是主因。
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