2020中壢龍岡忠貞市場「米干地圖」,在地人推薦懶人 ... | 台灣美食網
大家都知道到中壢龍岡忠貞市場就是要吃米干,但忠貞市場米干店超多,各有不同口味與吃法,第一次來的大概霧煞煞,甚至不得其門而入!本篇集合了這幾年壞波 ...
大家都知道到中壢龍岡忠貞市場就是要吃米干,但忠貞市場米干店超多,各有不同口味與吃法,第一次來的大概霧煞煞,甚至不得其門而入! 本篇集合了這幾年壞波妞家常吃的米干,也告訴大家怎麼吃!晚上想吃要去那裡吃! 大家比較知道的像「大鬍子米干」、「無名米干」當然都有收進來! 本篇文章的每家店我們都很常去,至於不在本文中的…,就是還沒去的啦XD! 忠貞市場這裡剛好是平鎮跟中壢的交界,所以地址會一下子看到中壢,一下子又看到平鎮,但其實都在附近喔! <更新至2019/05>
1. 上午限定-大鬍子米干[1]
-忠貞誠(無名米干)[2]
-盧媽媽米干[3]
-阿珍米干[4]
-雲鄉米干[5]
-阿秀米干[6]
-194巷無招牌米干[7]
-大理米干[8]
-阿嬌米干[9]
-臘戌米干[10]
2. 晚上也有賣-阿美米干[11]
-宏珍米干[12]
-唐記米干[13]
-忠貞米干[14]
-鄉味米干[15]
-忠貞眷村口[16]
-來來米干[17]
-燕記李燕雲南米干[18](原 李燕雲南米干)
略分為 涼拌與熱的,熱的又分湯的與乾的, 大部份人都是來吃湯米干! 不過現在天氣熱就先介紹「涼拌」的吃法! 涼拌比較常見的有「涼拌米干」「豌豆粉」「涼麵」,醬汁都一樣,只是每家調的口感不太一樣! 而我們家通常會再自己「加辣」「加糖」,有時候要再「加酸(醋)」,以前最愛的是馬家,但後來生病不做了
豌豆粉,真的就是豌豆做的,本身像果凍但沒什麼味道,還是要靠醬料來提味,但冰冰涼涼的夏天吃很舒服!
涼米干,涼米干放久了會變硬,口感很容易下降,所以也不是每家都有賣! 而且調醬汁真的要經驗跟天份,以前很愛的陳家跟馬家都不賣了,現在吃比較靠運氣,沒有特別喜歡的!
涼麵應該都是批來的,所以口感也都差不多! 差別還是在醬汁...
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雲南小館是桃園市中壢區的熱門美食,雲南小館的米干是用生米製作,將精選的在來米泡水後磨成米漿,接著澄濾、倒入模器中蒸熟...
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