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2019年11月12日—金沙鎮特色美食-后珩古厝義式私人餐廚˙背貓客金門的飲食習慣較為傳統,想吃異國料理的選擇相對較少。然而在金門非繁華地帶的東半島,居然 ...
金沙鎮特色美食-后珩古厝義式私人餐廚˙背貓客
金門的飲食習慣較為傳統,想吃異國料理的選擇相對較少。然而在金門非繁華地帶的東半島,居然在隱密的小村莊有間古厝義式小廚,令人好奇。
古厝應該是老闆的老家,座位不多,且要準備食材,店家採預約制,不要直接衝到店裡喔!門口種了花花草草,一部分是食用植物,兼具美化。店內布置使用了許多貓咪的元素,也可見到店貓們一派優閒的在各桌走動,也可以跟貓咪們互動喔!
老闆熱情詢問是否第一次到店用餐,並詳細介紹每道菜色內容。大致分為湯與麵包、副食、義大利麵及燉飯、排餐、主廚特餐。除了菜單上的餐點,也有季節隱藏菜單,每隔一段時間就會更換。老闆說明,菜量是份量較大分食方式,估算兩人吃不了太多,主餐點了一份奇怪的水裏魚,搭配C套餐組合,內含生菜沙拉、現烤麵包及奶酪。
主餐除了備料還需要烤,烹調時間比較久,先嚐一下手工麵包。麵包是現烤,很貼心的用布袋包著保溫,搭配橄欖奶油乳酪。麵包外脆內軟,抹醬與不抹都蠻好吃的。老闆特別提醒可以留一些沾主菜的湯汁。
沙拉量也不少,採用清境朵綠多特殊生菜、柑橘、番茄乾、薩拉米臘腸等,還會點綴一些季節食用花卉,當天是夏堇及芳香萬壽菊,香醇的胡麻醬汁,讓胃開始為下一道暖身。
等待主菜期間,老闆還送了桑葚氣泡飲,桑葚醬是自家種植製作,建議可以泡久一點再飲用,果醬會更出味。
主菜用驚人的分量上場,方型法瑯鍋盛了滿滿的海味,...
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