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2020年12月22日—位在二空路上就在國宅大樓底下的店面,對面就是很知名「二空涼麵」的創始店,這家「二空燕京蔥油餅」小高之前就寫過分享文章,創店老闆 ...
位在二空路上就在國宅大樓底下的店面,對面就是很知名「二空涼麵」的創始店,
這家「二空燕京蔥油餅」小高之前就寫過分享文章,創店老闆原本在眷村外設置攤位,現在眷村改建就遷移至大樓店面,當初在攤位時期就是很夯蔥油餅店家,今天發現店面目前由第二代接手經營,年輕帥氣的老闆讓老店注入新活水,這裡的點心皆是在店裡製作而成,從揉麵團➡️️️️️️️桿麵皮➡️包覆內餡➡️️️️️️油煎點心,皆是現場製作而成是相當費工,值得樂天小高再次推薦給您品嚐。
室內是料理廚房與餐點銷售的場所,騎樓底下僅放置2張桌子供客人內用。
冰箱裡面也有銷售各種手搖飲品供選購。
這裡是製作餐食地方環境很整潔,這裡沒有提供菜單供畫選,就料理台前面掛著菜單供參考,菜單上有蔥油餅(ㄧ張)100元、蔥油餅(ㄧ份)25元 韭菜盒子25元、餡餅25元、捲餅35元及各式小菜等。
攤位上貼著豬隻屠宰證明供客人參考。
料理台裡面由年輕老闆接手經營中,要點餐就在旁邊依序排隊購買外帶。
這裡佐料自行調配取用回家沾食。
桌面上有放一些私房小菜供選購。
這裡也賣豆腐乳、辣椒醬及甜酒供當伴手禮。
今天先下鍋是這很厚實韭菜盒子,表面油煎到焦黃就可以翻面繼續煎。
這位是年輕老闆回故里接手經營老店。
這是餡餅包覆真美觀表面煎到焦黃真討喜。
再來就是開始煎蔥油餅,這蔥油餅麵團桿開超大一張。
為了顧及蔥油餅製作速度與品質,檯面上總共有三個圓形煎台,從煎生的麵皮煎台,至煎到半熟的煎台,再至煎到全熟的煎台。
顧及蔥油餅能夠均勻煎熟且酥脆,蔥油餅上方放置木盤來加壓。
煎好蔥油餅...
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