[桃園龍潭]老菜新番美味飄香全家福客家菜館(三和館 ... | 台灣美食網
2019年3月7日—綠林後的美味饗宴.大片玻璃窗外是樹影扶疏,窗內是滿桌佳餚!來到龍潭後山三和段,除了品嚐傳統客家菜,不妨也嚐嚐與在地食材結合的創新 ...
大片玻璃窗外是樹影扶疏,窗內是滿桌佳餚!來到龍潭後山三和段,除了品嚐傳統客家菜,不妨也嚐嚐與在地食材結合的創新風味吧!保留客家經典食材,結合新世代飲食觀念:少油、少鹽的烹調方式,讓客家韻味更有層次,大片樹林與綠地下,雞群優雅漫步、池塘中錦鯉悠遊,賞景還能一邊美食的舒適空間,讓用餐昇華成心靈享受!
隱身綠意後這幢建築就是今天造訪的全家福客家菜館,沿著步道前進,一邊賞花、看魚十分悠閒!偶爾還有雞隻穿行,在這個自然生態豐富的園區中用餐,無論是飯後散步或是放風孩子,很適合一家大小同行!
餐廳內部十分寬敞,宴客或是親友聚餐位置絕對夠!如果想要個別空間,店家也有規劃包廂,一邊吃美食一邊欣賞窗外綠意,盡情享受悠閒步調,就像在大自然裡品嚐美食般,感受不一樣的悠閒氣息。
到訪這天剛巧遇上主廚,與主廚細聊後得知,全家福有別於一般對客家料理的印象,將原有客家菜元素重組上桌!以現代人健康飲食概念為基底:少油、少鹹。也結合許多料理方式:燉、煮、炒、炸等將傳統食材大創新呈現!讓品嚐美食不再是負擔,也因為對食材用心講究,所以來這用餐的旅客更能吃得安心!
選用關西特產仙草乾直接熬煮湯頭,不添加太多調味不加味素,運用枸杞與仙草自然甘甜,加上雞肉本身脂香,以東方溫補為概念,不僅風味十足還很養生,吸飽藥材香氣的雞肉軟嫩多汁,熱熱喝暖暖身!
選用手工製作軟法麵包,口感十分鬆軟,搭配澳洲進口軟殼蟹,方便品嚐蟹肉鮮甜!最後佐上濃郁咖哩,這道軟法咖哩蟹是店內頗為熱銷的料理,將佈滿咖哩的軟殼蟹遞在麵包之上,一口咬下濃郁...
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