[台北美食] 千暉鵝肉店:我的老天鵝!西門町名不虛傳的老字號 ... | 台灣美食網
2019年10月13日—「千暉鵝肉店」我的老天鵝!西門町名不虛傳的老字號美味鵝肉店,平價又紮實的手藝擄獲許多老饕、新客的胃:鵝肉飯、鵝翅、鵝胗、各式小菜 ...
席克偉每半年必重返台北[1]拜訪好友們,這次在西門町發現老字號美味鵝肉「千暉鵝肉店」真的Oh My Goose!完全可以列入口袋名單。 ✩ ✩ ✩在台北生活過三年的席克偉,西門町對我來說就是以看電影為主、吃正餐為輔的區域,而這次再訪台北也不例外:先提前買完下午場次的票之後,找吃的就是下個決定。
『這家Google Maps評價不錯耶!但我怎麼好像不知道這個巷子?從來沒看過』巷弄超多的西門町,對於少來的旅人應該會比較疑惑;但來過西門町超多次的我,很快就找到這家老字號鵝肉店。
小巧店面簡潔明亮位子有限,週四造訪的當天生意興隆,有聽到港澳口音跟英文對話,可見許多外國觀光客都特地拜訪這家店。
稍待一會之後就有空位了,店家的玻璃櫥櫃中鵝肉肥美油亮,還沒點餐就已經飢腸轆轆;而小菜也都看起來好好吃,恨不得胃大一點全部都點 (但只能取捨了)。
店家的身手矯健,迅速且精確的料理客人們的各種餐點,我點的東西也都很快上桌了。
✩ ✩ ✩ 鵝肉飯+滷蛋+油豆腐鵝肉紮實鮮美多汁,薄鹽調味讓肉質的鮮甜完全嶄露,我點小份的飯,肉量也滿多;滷蛋與油豆腐吸飽微鹹微甜的醬汁,每一口的咀嚼都能嚐到滷汁的香噴噴滋味。
鵝翅 (大)鵝翅跟雞翅差異最大的地方,就是肉不多、走精實路線,因此點大隻也甭擔心過多吃不完;肉質味道與鵝肉飯如出一轍,屬於鮮甜滋味;可沾取一旁附上的甜辣醬增添味蕾層次。
鵝胗鵝胗的嚼勁十足,滾水川燙保留肉質原味,只要沾取醬油(偏鹹)搭配薑絲(鵝掌附的)就已經不錯了。
醃小黃瓜這份小黃瓜有讓我驚豔!清新爽脆無比的咀嚼感很誘人,酸、辣、甜三層味道充滿小黃瓜之中,相當開胃的小菜;裡面有放鵝掌的筋增添Q彈口感。
✩ ✩ ✩這家完全是紮實美食!即便不是工道繁複的精緻料理,從簡單食材的精實調味展現各種食材的鮮美,這已經足以證明為何這家店受到許多人的喜愛。
我的老天鵝!西門町名不虛傳的老字號平價美味鵝肉店,有機會要試試。
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