溪友緣風味料理創意美食[包二奶] 客家傳統炆菜加入[型] | 台灣美食網
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溪友緣風味料理,民國83年(1994)大溪鎮土角厝外大榕樹下,一個夏天賣剉冰,冬天賣羊肉爐及客家小吃的小攤,在老闆江衍志的努力下,夫妻同心將小攤轉型為客家風味店,除連續4年榮獲桃園縣政府金牌好店外,更多次獲得經濟部台灣優質餐廳榮譽,也是行政院客委會客家美食認證餐廳。江衍志除了精進廚藝外,2004年台北世貿美食展名廚表演,更在客家菜 [四炆四炒] 的基礎上,加入 [型],以刀工讓老菜色有了新造型,[包二奶] 保留著傳統炆菜 [梅干扣肉] 的美味,選用五花肉部位,以手工橫切成約300公分且不中斷的長條豬肉,再將長肉片纏繞特選梅干菜,做成倒陀螺形狀,頂上再放上一顆鮮紅的櫻桃,呈現出色、香、味、形的創意美食。
假日走在人聲鼎沸、磨肩擦踵的桃園大溪老街,彷彿旋轉門般,一轉角進入仁愛路,竟也遠離吵雜聲獲得老街區該有的寧靜,門牌9號的溪友緣風味料理,巴洛克紅色磚牆門面,裝飾美麗的木雕窗框,既典雅又別緻。
溪友緣內部用餐空間寛敞,二層樓的營業空間,一樓有開放式與圓桌座位,二樓則有大型與中型圓桌包廂,面街立面木雕窗花取景大溪國小扶疏花木,映襯花梨木原木用餐桌椅,呈現古香古色的用餐環境。 一樓,開放式座位區。
一樓,圓桌用餐區。
二樓,大型與中型的圓桌包廂。
溪友緣風味料理,民國83年(1994)大溪鎮土角厝外大榕樹下,一個夏天賣剉冰,冬天賣羊肉爐及客家小吃的小攤,在老闆江衍志的努力下,夫妻同心將小攤轉型為客家風味店,除連續4年榮獲桃園縣政府金牌好店外,更多次獲得經濟部台灣優質餐廳榮譽,也是行政院客委會客家美食認證餐廳。
江衍志除了精進廚藝外,2004年台北世貿美食展名廚表演,更在客家菜 [四炆四炒] 的基礎上,加入 [型],以刀工讓老菜色有了新造型,[包二奶] 保留著傳統炆菜 [梅干扣肉] 的美味,選用五花肉部位,以手工橫切成約300公分且不中斷的長條豬肉,再將長肉片纏繞特選梅干菜,做成倒陀螺形狀,頂上再放上一顆鮮紅的櫻桃,呈現...
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【桃園大溪食記】溪友緣風味料理。美味兼特色的客家菜 ... | 台灣美食網
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