台南市安平區‧ 照興蜜餞老店 | 台灣美食網
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台南市安平區
《照興蜜餞老店》
中華時報推薦優良店家
照興蜜餞老店位於延平街上,延平街在50-60年代一直是安平區商業活動最繁忙的一條街,也是全台最早的商店街,而延平街也一直是安平區居民心中的「西門町」。
照興蜜餞老店,第一代經營者許素對女士出生在安平,小學就讀石門國小,小學畢業後就外出工作貼補家用,天生具有烹飪長才的許女士,對食物的料理及食品加工調理一直有著濃厚的興趣 ,在先生的支持下毅然結束美髮工作,專心投入她最喜愛的工作,以他一雙巧手做出台灣蜜餞口味的鹹、酸、甜、甘、辣。
經過了幾年的經營,照興蜜餞老店所販賣的蜜餞、乾果,種類也越來越多,目前全店商品約有90餘種,舉凡梅、李、桃、金桔、橄欖、芒果等各類產品,均有銷售,也由於種類繁多,因此一般蜜餞店並沒有自行製作蜜餞,絕大部分均是外來蜜餞,但許女士也堅持照興蜜餞老店也要賣一些自己做的蜜餞,讓穰顧客也能嚐到台灣傳統鹹、酸、甜的口味,因此像濕芒果干、芒果干、甘草化核梅、卡多花、化核應子、情人芒果片等,均是照興蜜餞老店自己研發的口味,非其他一般店所能比擬,至於其他外賣品,許女士相當堅持「品質」及「口味」,在許女士心中,照興蜜餞老店是台灣鹹、酸、甜的「厝」,在這個「厝」內,顧客可以真正享用到蜜餞的好味道。
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