阿霞牛肉麵食記@ 美食生活 | 台灣美食網
位於龍泉火車站旁的阿霞牛肉麵,因鄰近軍營,很多軍營裡的阿兵哥,都是阿霞牛肉麵的常客,來的時間剛好都錯開...一進入店裡就可以看到一鍋又一鍋的滷味和準備好的各式小菜,阿霞牛肉麵的滷味和我們平常吃麵的比較不...餐飲菜單及價格:.
位於龍泉火車站旁的阿霞牛肉麵,因鄰近軍營,很多軍營裡的阿兵哥,都是阿霞牛肉麵的常客,來的時間剛好都錯開中午用餐的尖峰時刻,沒有遇到軍營裡的用餐的人潮。很多在這裡退伍的軍人,總會專程回來尋找令人懷念的味道。老板娘阿霞從民國七十三年就開始在賣麵了,還沒結婚前是在南投街上賣麵,後來,結婚嫁到集集龍泉來,不忍母親的手藝就此失傳,為了傳承母親的好手藝,於是就在火車站旁開了這間麵店。
一進入店裡就可以看到一鍋又一鍋的滷味和準備好的各式小菜,阿霞牛肉麵的滷味和我們平常吃麵的比較不一樣,這裡的滷味是滷好一鍋一鍋的放在檯面上,看客人要吃什麼自己夾在盤子裡,老板娘再幫客人切好,送到客人的桌子上。牛肉麵的湯底使用常見的八角,但是老板娘堅持使用舊湯底和新湯汁的混合調配之下,讓原本的八角味被稀釋,而牛肉的香味卻能完全的釋放,新舊湯汁的融合讓牛肉麵的美味,不斷吸引老饕們和軍營的阿兵哥來阿霞牛肉麵報到。
營業時間:
午餐:上午十一點到二點 晚餐:下午四點到十點
每週六公休
價位:
餐飲價位從三十元到七十元不等,屬平價美味。
消費方式:
單點方式。
餐飲菜單及價格:
牛肉麵,七十元。 水餃,一粒四元。 各式滷味,豬大腸、海帶、豆干…等,平價又美味,來吃麵時一定要點幾樣來吃喔!
推薦菜單(人氣餐飲):
牛肉麵,半筋半肉的牛肉麵,牛肉吃起來口感彈牙,也不會很老,湯頭有甜味。 滷味豬大腸,老板娘處理的很乾淨,吃起來沒有腥味,味道也滷的很透。 ...[南投] 集集美食名店阿霞牛肉麵朝聖小記 | 台灣美食網
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