【食記】蘇家古早麵 | 台灣美食網

前陣子在電視上看到三立愛玩客節目介紹高雄美食，其中一家就在鳳山公有零售市場內，用紅灶燒木柴煮麵的小吃攤。後來上網查了一下店家資料，才知道這家店 ...

前陣子在電視上看到三立愛玩客節目介紹高雄美食，其中一家就在鳳山公有零售市場內，用紅灶燒木柴煮麵的小吃攤。後來上網查了一下店家資料，才知道這家店叫「蘇家古早麵」，早期就是在這個傳統市場裡營業，後來搬到外面維新路上，不久前又再搬回原來市場裡。

鳳山公有零售市場早期也叫兵仔市場，位置大約是以維新路、中山路、成功路所圍起來的區域，當時我們也不曉得蘇家古早麵確切位置，只知道在這個市場內，我們只好進入市場慢慢尋找，其實在找尋過程並不順利，就在我們已經繞了一圈之後還是沒有看到店面，準備要放棄之時，問了市場內的人，才知道我們就離店家不遠。 

順利找到店面之後，並確認一下是不是我們要找有燒灶的麵攤，果然沒錯，就是這家了，早期這家店又叫阿來麵，後來改用蘇家古早麵。店家的人很客氣，看到我們拍照，還很大方打開爐灶讓我們拍攝，木柴就擺在旁邊，我們來的時候店家快打烊了，柴火已經燒盡，沒有準備要放新木柴進去。

市場裡面很安靜，就只看到這家和隔壁一家有在營業，雖然臨快打烊時間，還是有不少老饕來用餐，有些客人應該是熟客，有些是外地遊客。

以麵食為主，乾麵是人氣商品，我們看別桌吃什麼，我們就跟著來點，價格不算貴，相當經濟實惠。小菜是放在櫥櫃裡，想吃什麼自己拿取，桌上有準備蔥花和淋醬採自助式。

小菜選擇性不多，這是老公挑選的豆干和豬耳朵，蔥花和淋醬是自己加的，豆干切得很薄好入口。

沒想到豬耳朵比預期好吃，而且很入味，有種像煙燻滷過的味道，讓人覺得好吃。小菜用總價回推應該是一盤20元。

乾麵45元／大碗

煮麵的水是用柴火燒滾，燙出來的麵條吃起來就是味道不一樣。加上店家在調味上很用心，...