〔彰化鹿港〕百年老店三番錦魯麵@ 黑皮的天空:: 痞客邦 | 台灣美食網
2011年8月14日—三番錦魯麵。『三番錦魯麵』位於鹿港的中山路上、天后宮對面,外表看來非常不起眼的小店面,卻是從民國7年開店至今的正港百年老店。
↑三番錦魯麵。 『三番錦魯麵』位於鹿港的中山路上、天后宮對面,外表看來非常不起眼的小店面,卻是從民國7年開店至今的正港百年老店。↑ 『三番錦魯麵』不起眼的店頭。 百年老店早年原名「光華亭」,由於當時電話號碼為「003」,據說當年辜振甫家族每逢宴會就會找「三番仔」,久而久之,地方便暱稱這家小店為「三番」。店名的來另一說法,老闆習慣上會先炒麵、再作料,最後處理高湯,一碗麵會下鍋三次,因而得名為『三番錦魯麵』。
↑入口清楚顯眼的價目表。
↑店裡名人到此品嚐的合照,更凸顯白年老店的地位。
↑店裡的主角「錦魯麵」。 「錦魯麵」是一定要吃的招牌麵點,上等高湯加上豬肝、花枝、魚板、蝦仁、肉絲、香菜熱炒再勾芡,滿滿一杓幾乎看不見麵條,入口滑溜,令人胃口大開。品嚐時一定要加入傳統的烏醋,滋味更為鮮美。
↑另一個招牌「古早味蚵ㄚ煎」。 「古早味蚵ㄚ煎」看來很像炒蔥蛋加蚵仔,和一般的蚵仔煎不同,沒有用太白粉勾芡,品嚐起來另有一番風味。
↑巧味珍肉包。
↑老成珍肉包。
『三番錦魯麵』是黑皮這次鹿港行品嚐第一間的當地小吃,百年老店一路走來,口味是否始終如一,我不知道?但這一鍋『錦魯麵』黑皮全家吃起來份量恰到好處,最後是鍋底朝天、一點都不剩,再加上那與眾不同「古早味蚵ㄚ煎」,讓我們滿足不已。而我們走出來還去「巧味珍肉包」和「老成珍肉包」看看,後來選擇巧味珍的肉包和鹹蛋糕做為今晚的宵夜,為鹿港的第一晚畫下美好句點。
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