(高雄鼓山)帕莎蒂娜義大利屋 | 台灣美食網
2018年5月14日—帕莎蒂娜義大利屋(PasadenaItalianHouse)位於北高雄美術館園區附近,一樓前區為帕莎蒂娜烘焙坊,有各式歐式麵包與蛋糕甜點,後區座席旁 ...
美仔說:有多久沒好好的、優雅的疼愛自己了?一杯剔透高腳杯裝的純淨水、一抹透在餐桌上的日光、一盤集結許多堅持的新鮮美味、一次美好靜謐的用餐…在帕莎蒂娜,你我值得這樣被對待。
帕莎蒂娜義大利屋|高雄市鼓山區青海路167號|07-553 0889
高雄經典義式餐廳 道地異國特色料理
在美國,Pasadena象徵著舉世聞名的元旦玫瑰花車遊行,是加州洛杉磯集文化與藝術於一身的指標城市;而在台灣,Pasadena則是高雄最受推崇的法式及義式餐廳首選,更代表著極致典雅的美食饗宴。
帕莎蒂娜義大利屋(Pasadena Italian House)位於北高雄美術館園區附近,一樓前區為帕莎蒂娜烘焙坊,有各式歐式麵包與蛋糕甜點,後區座席旁特別打造戶外花園,讓人坐擁滿園香草綠意與燦爛陽光,在享用最經典的義大利料理的同時,感受美食與藝術的氛圍。
▼帕莎蒂娜義大利屋走歐式自然風格,牆上綴以義大利著名磁磚元素,並定期展出新銳藝術家的創作,整個空間生氣蓬勃,溫暖摩登而又典雅細緻。
(攝影:阿雄 文字採訪:伊娃 /高雄美食地圖版權所有)
帕莎蒂娜義大利屋以義式風味見長,然而義大利地形狹長,記得這個國家長得像靴子形狀吧?地理環境的差異,造就風味不同的菜系,為了充分呈現義式美味,帕莎蒂娜每年會更換三次主題菜單,以大地禮贈的季節食材更新部分菜色,依序讓人把北義、中義、南義的料理嚐個遍,在經典裡創作新鮮,變化多元。因餐廳對於安全食材、友善環境及資源節省的講究,獲選為高雄市政府農業局「高雄首選─綠色友善餐廳」的殊榮。
有些美味很經典,經典才能恆久遠。
但有一些經典美味,會讓人心心念念,你會希望它永遠都在、永遠不變。例如帕莎蒂娜義大利屋的這一道沙拉,嫩煎豬梅花羊乾酪鷹嘴豆佐檸檬芥末醬。
▲ 嫩煎豬梅花羊乾酪鷹嘴豆佐檸檬芥末醬,視覺繽紛、味覺豐富飽滿。
主角雖是低溫水煮後微煎的嫩梅花豬肉,但那輕巧立方體狀的羊乾酪口感太迷人,入口即化,質地細緻綿密,羊乳餘韻滿腔,微酸清爽的檸檬芥末醬拌食鷹嘴豆與脆口季節時蔬,濃縮了鮮甜原味的風乾番茄更是絕配。
▲ 美好值得分享,分享更加美好。義大利人讓美食加倍好吃的秘訣,...
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