台南小吃: 陳家豆漿,幫你省5元!! @ 史丹利樂福:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年11月21日—位於台南市裕豐街的陳家豆漿，早期成立於台南市育樂街批發市場內，延續上一代對古法研製的優良傳統，堅持...地址：台南市東區裕豐街238號

位於台南市裕豐街的陳家豆漿，早期成立於台南市育樂街批 發市場內，延續上一代對古法研製的優良傳統，堅持良心與 責任的這兩大原則，更打出好口碑遠近馳名。陳家豆漿成立至今已有50年之久，堅持著純手工製作不添加 任何人工添加物，而製作出豆干、豆腐、油豆腐、臭豆腐為 批發產品，可說在傳統市場通路上佔一席之地，濃濃的相醇 的豆漿滋味，值得大家來品嘗

豆漿製作過程中，一般廠商可將1斤的黃豆榨洗出(960cc)以上的豆漿，原料可一榨再榨，加水或加特殊調味料，因此，大幅降低成本。而陳家的黃豆1斤只能榨洗大約300cc豆漿，這是因為堅持不洗漿，講究真材實料。因此，我們的豆漿特別濃、醇、香，再做成其他豆類製品，如此不計成本讓豆漿的香醇達到極致，並把營養留給消費者來品嘗。

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 陳家豆漿貼心小常識

選擇優質豆漿非劣質豆漿：如何鑑別優質豆漿，有「 一看、二聞、三品、四察 」的說法， 一.看指外觀應為乳白略帶黃色，稍涼時有一層油皮。 二.聞是指優質豆漿會有一股 濃濃的豆香味 ， 劣質豆漿則是豆腥味。 三.品指口味是 豆香濃郁 、口感爽滑並帶有一點 甜味 。 四.察指觀察做豆漿時第一次碎豆後，若 白漿很快溶入水中 直達杯底表示優質。

營養學專家建議，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250~500ml配上一塊麵包或饅頭等主食，即可滿足當日早餐的營養需求。

堅持、美味、純手工製作

豆漿製作過程中，一般廠商可將1斤的黃豆榨洗出(960cc)以上的豆漿，原料可一榨再榨，加水或加特殊調味料，因此，大幅降低成本。而陳家的黃豆1斤只能 榨洗大約300cc豆漿，這是因為堅持不洗漿，講究真材實料。因此，我們的豆漿特別濃、醇、香，再做成其他豆類製品，如此不計成本讓豆漿的香醇達到極致， 並把營養留給消費者來品嘗。 

豆漿保存方法

熱豆漿、米漿： 買回之後...