台農57號有焦糖味的「地瓜」,何處尋? | 台灣美食網
產地特性:台農57號甘薯每年兩作,最適合秋作(沒有颱風,甘薯怕大水),適合種植溫度約20~30℃,土壤酸鹼值6.5~7.5,生長期約5~6個月,每年11月至隔年 ...
水林鄉公所農業課長楊名展記得2001年,他剛被調來農業課就遇到甘薯價格大跌,「當時一斤才1.5元,路上堆滿小山丘,沒人要。」收成欠佳或產量過剩都是看天吃飯農民的夢靨,尤其地處偏僻、缺乏知名度的水林鄉,即使甘薯再香再甜,也上不了桌面。
看著壯如大白蘿蔔的甘薯橫躺田間無人聞問,楊名展到處籌錢舉辦大型活動,免費請民眾吃甘薯丸子、蜜甘薯、烤甘薯……,將水林甘薯推銷到其他縣市,他還自掏腰包將甘薯一袋袋送給親朋好友,或寄到外縣市,只要有人喜歡就送,「反正那時一個大麻袋的甘薯不到200元,」他說。
漸漸地,口碑出來了,一個星期後,有朋友主動打電話給楊名展說「好吃」,想再要一袋。在台北經營鑽石精品的楊明憲也因家鄉的一袋地瓜,更加重視健康。
坦言以前不知道水林甘薯這麼好吃的雲林子弟楊明憲,收到長輩送他一袋地瓜並叮囑:「吃吃看,這是全台灣最好吃的地瓜。」
起初他半信半疑,一吃之後,從此對水林甘薯另眼相待。「怎麼會有這麼好吃的地瓜,口感綿密,」楊明憲驚呼。他同時也觀察,家鄉祖父高齡101歲、父親目前80多歲身體仍硬朗,他們飲食簡單又自然,長年主食之一的地瓜,應該功不可沒。
眼看故鄉甘薯乏人問津,楊明憲也展開情義相挺行動,他自掏腰包買了一麻袋又一麻袋分送北部親友,恰好台北人熱中吃地瓜排毒餐,瘦身兼養生,這個健康禮物頗受朋友歡迎。甚至有個朋友的父親長年失智,記憶力與表達力都出現障礙,卻因吃了水林甘薯,主動打電話問兒子:「這個地瓜哪來的,好好吃,我還想再吃。」
一個不起眼的小地瓜竟然可溫暖失智長者的心,楊明憲深受感動之餘,決定試作地瓜生意,推展簡單純淨的養生食品。他跟太太、兒子成立綠印食品公司,在水林鄉找農友契作,利用水稻輪作、不灑農藥以及生物防治法耕作方式,生產無農藥殘留的甘薯,再利用網路,從產地直接配送,降低成本。
水林甘薯長在灰灰乾乾、半泥半砂的土壤上,這麼一個不起眼的璞玉,大概連農夫也沒料到,竟能在這幾年成為餐桌上炙手可熱的天然食材,如鑽石般令人喜愛。
◎水林甘薯小檔案■營養價值:甘薯含豐富纖維質、維生素C、E與β胡蘿蔔素,傳統醫學典籍《本草綱目》指出,地瓜...
金山甘藷季開跑!焢蕃薯買新鮮農產體驗一日農夫樂趣 | 台灣美食網
來金山買金山地瓜– im5481 | 台灣美食網
倒數計時中挖地瓜是每年在產季期間的重頭戲 | 台灣美食網
歡迎光臨新北市政府農業局> 賞味嚐鮮> 產地產期> 甘藷 | 台灣美食網
Facebook | 台灣美食網
台農57號有焦糖味的「地瓜」,何處尋? | 台灣美食網
本季已結束阿祿伯地瓜園新鮮金山地瓜採收中地瓜金山地瓜甘藷 ... | 台灣美食網
地瓜用果肉顏色分類好辨別,原來還適合不同煮法! | 台灣美食網
新北市金山區【阿嬤ㄟ等路】店家資訊營業時間
阿嬤ㄟ等路是新北市金山區的熱門美食,店家賣的是傳統口味的零食,超人氣的是地瓜片,因為地瓜本身的甜度就高,香氣十足,吃...
新北市金山區【雪豹冰城】店家資訊營業時間
雪豹冰城是新北市金山區的熱門美食,營業項目:綿綿冰。開店十幾年,為金包里老街知名老店。專賣綿綿冰,芋頭、花生、紅豆、芒...
新北市三芝區【三芝區農會】店家資訊營業時間
三芝區農會是新北市三芝區的熱門美食,三芝區山藥每年自9月盛產至隔年3月,農家們生產的山藥不僅是傳統市場裡的健康美食明星...
新北市金山區【金山藷童瑤】店家資訊營業時間
金山藷童瑤是新北市金山區的熱門美食,座落於金山老街裡的這家""藷童瑤養生企業""是金山數一數二的名產地瓜專賣店,店裡有許...
新北市金山區【阿郎甜不辣魚丸店】店家資訊營業時間
阿郎甜不辣魚丸店是新北市金山區的熱門美食,在地悠久的市場老店-阿郎魚丸,以魚丸、貢丸、甜不辣等火鍋料特色美食,在市場佔...
新北市石門區【石門農會肉粽】店家資訊營業時間
石門農會肉粽是新北市石門區的熱門美食,石農肉粽是由石門區農會所輔導生產的肉粽專賣店,在肉粽的選料上,選用貼有CAS標誌的...
新北市金山區【金山肉包王】店家資訊營業時間
金山肉包王是新北市金山區的熱門美食,除了逛老街外,來到金山也是逛北海岸風景區補充體力、美食的中繼站。位於市區中山路上...
新北市金山區【獅子林餅舖】店家資訊營業時間
獅子林餅舖是新北市金山區的熱門美食,獅子林餅舖為黃樹旺先生創立。黃老闆年輕時學做糕餅,除了糕餅,麵包、蛋糕、沙其瑪、...
新北市金山區【汪汪地瓜園(薄暮田原)】店家資訊營業時間
汪汪地瓜園(薄暮田原)是新北市金山區的熱門美食,多年前的一個無心插柳之舉,為了幫助家中的地瓜銷售,上網拍賣農田裡未採收...
高雄市茂林區【地瓜餐飲】店家資訊營業時間
地瓜餐飲是高雄市茂林區的熱門美食,以當地食材烹調,享用特色風味餐需事先預約,請電洽謝小姐。詳細資料店家地址:高雄市茂林...