(金門)阿芬海產店-千佛手、海底金針@ 補缺日誌:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年11月26日—這是老公在第一天晚上特地上網找的海產店,當晚我們到金門後,老公要規畫行程兼找美食嘍~我的工作則是可以看我的韓劇…因為金門的 ...
這是老公在第一天晚上特地上網找的海產店,
當晚我們到金門後,老公要規畫行程兼找美食嘍~
我的工作則是可以看我的韓劇…
因為金門的地理位置關係,金門全面環海,海產算是挺豐富的,
的確有種靠海吃海的感覺…海產大部份都含有豐富的蛋白質!
金門的海蚵小而鮮之外,還有很多特別的海產是台灣吃不到的!
會選擇這家海產店是因為可以吃到金門特有的【沙蟲及千佛手】。
(哈哈哈~應該金門的海產店都有賣吧!)
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金門自古居民築海為田,以牡蠣養殖為主,
蚵田從東北角的青嶼至西南海岸的水頭,加上烈嶼的幾個村莊,
蚵田數量尤以金寧鄉古寧頭南山、北山的千頃石蚵林(蚵都)最為壯觀。
特產類
特產類的千佛手及海底金針(沙蟲),
我們都點了一份小的!
湯類
再點了一份小份的海蚵湯,
當然,出門遊玩在外不可忘記吃蔬菜阿!
最後我們再加點一份現炒青菜及二碗飯!
現炒青菜 100元
現炒空心菜,份量還滿多的!
沒有加太多的調味,簡單的鹽、辣椒、蒜頭,
口味不算是太重,但很下飯!
海底金針(沙蟲) 小份220元
沙蟲一端上來,我第一個念頭是…沙蟲真的長的好怪阿?!
第二個想法是…怎麼份量這麼少阿?!
店家則好心和我解釋,
以前要吃沙蟲都是隨手可得,最近沙蟲價格飆高阿,才會這樣…
沙蟲小檔案:沙蟲是金門特有海產,生於海沙中,5、6月份是盛產期,當地說吃炒沙蟲有三快「抓得快、炒得快、吃得快」這才能吃出沙蟲的美味!(連結:認識沙蟲)[1]
沙蟲吃起來可是和吃金針的感覺大不相同!
有種QQ、脆脆的口感阿…沙蟲可是含豐富膠質、蛋白質,
和海參、魚翅、鮑魚相比,雖沒有如此的名貴,
但其味道鮮美脆嫩,為海參、魚翅所不及,
加上店家炒的真好!用大量時蔬(紅蘿蔔、豌豆、筍絲)切成長條狀,
再配上辣椒切塊,配色及形狀都搭配的非常好耶!
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