(金門)阿芬海產店-千佛手、海底金針@ 補缺日誌:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年11月26日—這是老公在第一天晚上特地上網找的海產店，當晚我們到金門後，老公要規畫行程兼找美食嘍～我的工作則是可以看我的韓劇…因為金門的 ...

這是老公在第一天晚上特地上網找的海產店，

當晚我們到金門後，老公要規畫行程兼找美食嘍～

我的工作則是可以看我的韓劇…

因為金門的地理位置關係，金門全面環海，海產算是挺豐富的，

的確有種靠海吃海的感覺…海產大部份都含有豐富的蛋白質！

金門的海蚵小而鮮之外，還有很多特別的海產是台灣吃不到的！

會選擇這家海產店是因為可以吃到金門特有的【沙蟲及千佛手】。

 （哈哈哈～應該金門的海產店都有賣吧！）

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金門自古居民築海為田，以牡蠣養殖為主，

蚵田從東北角的青嶼至西南海岸的水頭，加上烈嶼的幾個村莊，

蚵田數量尤以金寧鄉古寧頭南山、北山的千頃石蚵林(蚵都)最為壯觀。

特產類

特產類的千佛手及海底金針（沙蟲），

我們都點了一份小的！

湯類

再點了一份小份的海蚵湯，

當然，出門遊玩在外不可忘記吃蔬菜阿！

最後我們再加點一份現炒青菜及二碗飯！

現炒青菜 100元

現炒空心菜，份量還滿多的！

沒有加太多的調味，簡單的鹽、辣椒、蒜頭，

口味不算是太重，但很下飯！

海底金針（沙蟲） 小份220元

沙蟲一端上來，我第一個念頭是…沙蟲真的長的好怪阿？！

第二個想法是…怎麼份量這麼少阿？！

店家則好心和我解釋，

以前要吃沙蟲都是隨手可得，最近沙蟲價格飆高阿，才會這樣…

沙蟲小檔案：沙蟲是金門特有海產，生於海沙中，5、6月份是盛產期，當地說吃炒沙蟲有三快「抓得快、炒得快、吃得快」這才能吃出沙蟲的美味！（連結：認識沙蟲）[1]

沙蟲吃起來可是和吃金針的感覺大不相同！

有種QQ、脆脆的口感阿…沙蟲可是含豐富膠質、蛋白質，

和海參、魚翅、鮑魚相比，雖沒有如此的名貴，

但其味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及，

加上店家炒的真好！用大量時蔬（紅蘿蔔、豌豆、筍絲）切成長條狀，

再配上辣椒切塊，配色及形狀都搭配的非常好耶！