[食記] 花蓮市區東大門青田壽司 | 台灣美食網
餐廳名稱:東大門青田壽司消費時間:109年/11月地址:花蓮縣花蓮市中山路50號(原自強夜市)電話:0982-303956營業時間:平 ...
作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)
看板Food
標題[食記] 花蓮市區 東大門青田壽司
時間Mon Dec 7 09:25:22 2020
餐廳名稱:東大門青田壽司 消費時間:109年/11月 地址:花蓮縣花蓮市中山路50號(原自強夜市) 電話:0982-303956 營業時間:平假日16:30-23:45 網誌圖文版:https://kuokuo.tw/hualien-nightmarket-sushi/[1] 青田壽司正位於整個東大門夜市的東南角落,建議可以將車輛停在南濱公園後步行過來, 散散步也僅需5分鐘就能抵達,也省去了找車位和人擠人的情況。而這間壽司小攤從最早 的六期夜市,到後來自強夜市、東大門夜市,前前後後開業了20餘年,也累積了一定的在 地客人會前往用餐。不過用餐環境的部分,目前就僅能侷限在後方的外匯桌椅用餐區了, 期望之後青田壽司能往店面化的目標前進。 點餐時老闆娘有特別提到,老闆年輕時在北部日式料理店進行修業,後來因家中需要而回 到花蓮從小攤販開始做起,對於選材以及手藝上是有一定程度的堅持。菜單除了揚物品項 之外,基本的握壽司、生魚片刺身、手捲、丼飯等餐點通通都能吃的到,零零總總共6.70 種相當豐富,然後相同類型的價格來看,其實是相當經濟實惠的喔。 **炙燒壽司(綜合炙燒握壽司) 每天使用魚種除了鮭魚是直接從挪威空運來台之外,通常紅白魚肉都會依照船家所捕撈的 不同而做些微調整。看看那個花枝、干貝以及油花四溢的鮭魚等握壽司,6貫炙燒過後帶 點鹹甜與不同肉質口感的握壽司相當不錯。並且底下用富里米所製作的醋飯,對於米飯在 切、拌的功夫都處理的不錯,也讓其成為了最合適的配角。 **炙燒鮭魚起司球 這道炙燒鮭魚起司球是店內研發的創新料理之一,油脂鮮嫩多汁的鮭魚在炙燒過後,放上 一小湯匙魚卵調味,真的是放入口中就直接化開的那種感覺(真心不騙)。然後炙燒的甜再 加上魚卵的鹹,甜鹹間的碰撞相當合拍,甚至不需要芥末與醬油的調味就很好吃,推薦大 家來都可以試試看。 **崇德周惠蘭剝皮辣椒生魚卷(中辣)、酪梨鮭魚卷 結合了花蓮在地特色「剝皮辣椒」所...[問題] 請推薦花蓮市區日式料理~(已爬文) | 台灣美食網
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