【202006地圖遊高雄】桃源寶山部落品茗台灣原生茶 | 台灣美食網
從產地到餐桌正是部落風味餐的特色,在二集團經營20多年的部落風味餐廳,老闆推薦梅子、猴頭菇、木耳、高山蔬菜最道地,有的當地小農茶園、咖啡園也提供預約 ...
入寶山,怎可空手而回!從台27線往藤枝進入荖濃溪林道,抬頭一看「寶山」的指標,直覺想起了這句話。桃源寶山不負其名,時至今日保留著台灣野生山茶樹,也是台灣原生山茶主要產區,還有咖啡、水蜜桃、紅肉李等豐富多樣的時令果物。來一壺高山紅茶悠閒品茗,喝一杯阿拉比卡手沖咖啡享受歲月靜好,金山銀山不如來一趟桃源的綠水青山。
每年立夏後,很快就能感受高溫炎熱的暑氣,這時候大家都想到山上涼快一夏,尤其是有「南台灣小溪頭」之稱的藤枝國家森林遊樂區,寶山社區發展協會理事長柯樹山說,「寶山一直是避暑勝地,夏季涼爽宜人,冬季又不會天寒地凍」。以往遊客來到寶山部落,大多集中在櫻花季節,或是為了登山露營而來,近年隨著寶山原生山茶打開知名度,也有秘境步道、體驗茶席等不同以往的旅遊方式。
沿著荖濃溪林道進入寶山部落路途上,山河壯闊令人心曠神怡。(攝影/曾信耀) 寶山原生茶,台灣最原始的味道柯樹山帶著我們造訪茶園,才發現寶山茶園滿山遍野,雖然寶山原生山茶尚不如阿里山高山茶、南投魚池紅茶名氣響亮,但在莫拉克(八八)風災後,對部落有計畫地進行輔導之下,短短十年,寶山原生山茶不僅帶來地方創生,更成為寶山休閒農業的最大亮點。
每年春季是寶山部落原生茶主要的採收季節。(攝影/曾信耀)寶山部落海拔約1,300至1,500公尺,年平均溫度在18度到24度間,終年雲霧密佈,土質屬火山板岩及朱紅泥土,相當適合種茶。當地茶農利用山稜線地形,高山茶樹受光照時間短、強度低、漫射光多,利於葉片含氮化合物的增加,而高山森林茂密,雲霧使空氣及土壤潮濕度較高,茶樹新梢可在較長時間內保持鮮嫩、不易粗老。
「真正的寶山野生茶是相當稀有且珍貴的」,柯樹山解釋,因為桃源特有野生山茶維喬木大葉種品系,屹立山頭已有數百年,甚至在清康熙年間《諸羅縣志》也有台灣野生茶的文獻記載,根據現有記錄的12種原生山茶屬植物之中,台灣山茶是唯一可供製茶使用的原生山茶。
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