王朝活魚餐廳創意活魚料理色、香、味俱齊挑動味蕾 | 台灣美食網

王朝活魚除了活魚料理外，老闆王裕瑩更結合湘菜元素，融入西式、和式料理概念，跳脫傳統制式活魚料理菜單(紅燒、@夫子,旅食趣,夫子@Xuite,夫子@,部落格, ...

王朝活魚餐廳，位於桃園市石門文化路石門國小正對面，用餐空間寬敞明亮，除開放空間外，也有多種不同規格的包廂提供顧客選擇，是好友小酌、闔家聚餐、婚慶宴會的最佳場地選擇。老闆王裕瑩先生有三十年的廚藝生涯與歷練，入行師承四川老師傅 - 周雲，爾後回到家鄉龍潭擔任活魚餐廳主廚，並創業於活魚街 (石門文化路)。王朝活魚除了活魚料理外，老闆王裕瑩更結合湘菜元素，融入西式、和式料理概念，跳脫傳統制式活魚料理菜單 (紅燒、豆瓣、酥炸)，活潑活魚菜色，豐富味覺層次，設計許多創意活魚菜單，2008年更帶領餐廳團隊，榮獲桃園縣97年度 [名廳活魚季] 宴席組冠軍。色、香、味俱齊的活魚料理挑動味蕾，精美的擺盤設計，更讓用餐客人驚呼連連，趕忙拿出手機拍照上傳打卡分享用餐喜悅。

王朝活魚餐廳，位於桃園市石門文化路石門國小正對面。

用餐空間寬敞明亮，除開放空間外，也有多種不同規格的包廂提供顧客選擇，是好友小酌、闔家聚餐、婚慶宴會的最佳場地選擇。

老闆王裕瑩先生有三十年的廚藝生涯與歷練，入行師承四川老師傅 - 周雲，爾後回到家鄉龍潭擔任活魚餐廳主廚，並創業於活魚街 (石門文化路)。王朝活魚除了活魚料理外，老闆王裕瑩更結合湘菜元素，融入西式、和式料理概念，跳脫傳統制式活魚料理菜單 (紅燒、豆瓣、酥炸)，活潑活魚菜色，豐富味覺層次，設計許多創意活魚菜單，2008年更帶領餐廳團隊，榮獲桃園縣97年度 [名廳活魚季] 宴席組冠軍。上菜時，色、香、味俱齊的活魚料理挑動味蕾，精美的擺盤設計，更讓用餐客人驚呼連連，趕忙拿出手機拍照上傳打卡分享用餐喜悅。

老闆王裕瑩表示，王朝活魚餐廳可選擇的主要魚種是草魚或烏鰡，人數少可以單點魚料理，與其他組客人分享一尾現殺活魚，人數多就可以依口味喜好，烏鰡的肉質較軟嫩，而草魚則較結實有彈性，直接選一條活魚。通常兩台斤魚是一吃，依據選擇的一魚幾吃，決定魚的大小重量。

王朝活魚老闆王裕瑩，三十年的廚藝生涯與歷練，以 [對事保持熱情、全力...