[餐廳] 台北公館:SOHO 蘇活義大利麵@ 一期榮華一杯酒 | 台灣美食網
2021年5月26日—08年07月26日追加更新這間店剛開不久時就有親友推薦了,在台大對面新生南路的小巷內因為屬於學生區,本來就有許多平價的餐廳,SOHO在老 ...
08年07月26日追加更新
這間店剛開不久時就有親友推薦了, 在台大對面新生南路的小巷內因為屬於學生區,本來就有許多平價的餐廳, SOHO在老店伊瑪利旁也默默經營了很久。
他們家的口味不算很正統的義大利風格,稍微有改良過, 但也跟常見的台式義大利麵不同, 善用香料和配料調味,有些比較特殊的口味, 燉飯和義大利麵類皆有不錯的表現, 尤其大推夏季限量的紫蘇茄汁墨魚冷麵, 讓我搬離開公館地區後還是會跟朋友再來回味
入口。門口有幾桌半露天座。
個人很喜歡她們家設計的logo-三腳貓, 待了點普普風格的繪本風味。 據老闆娘講說,是料理的學問既廣又深,自己還是三腳貓,故以此作為代表。
松子拌炒香菠培根麵
是將豐富的材料清炒而成淡口味義大利麵, 個人覺得如果麵條在煮好冰震後能先拌一次橄欖油, 食材和麵條的結合度才夠高, 不然容易有一個濕一個乾的狀態,味道也會比較統一。
據說菜單上的香菠培根麵則是用菠菜製成的醬汁來料理, 跟這道只是名稱相近,風格不同。
紅酒煙燻香腸燉飯
酒味很明顯,適合喜歡紅酒香的人,肉類選用的是煙燻的德國香腸。 基本上這道算是走清淡路線的該店中比較重口味一點的餐, 不過適量的青花菜可以稍微中和其濃郁感。
每桌都有放瓶水可以自己添加,
透瓶的瓶子內泡有...
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