健民潤餅．桃園美食小吃（餅皮Q彈口感香脆清爽） | 台灣美食網

2020年2月23日—健民潤餅是間桃園人的懷舊美食小吃，潤餅皮每天店家自製現做，吃起來Q彈有韌勁，不過裡面的餡料水分不會被餅皮吸收，所以會比較乾一些， ...

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最後更新日期： 2020-02-23

健民潤餅[1]跟之前介紹的美香飲食店[2]都位於桃園區民權路上，這些都是老桃園人的懷舊小吃，之前在美香飲食店[3]享用的鹹湯圓很不錯吃，這次再來這裡享用網友口中的好吃潤餅[4]。 店家早期在民國40年代，當年的老闆秉持「人潮就是錢潮」在東方百貨擺攤，隨著商圈轉移搬遷至金園大戲院附近（當時桃園最熱門的地段），不過如今商圈已經沒落，不過好吃的口碑已經在老主顧佔有一席之地，目前店家已經傳承到第四代。

目前已經搬家，即將於3月初於「桃園市桃園區中山北路124號」重新開幕

健民潤餅店[5]家門口，看起來就非常有的歷史感，沒有新穎的裝潢，但是這樣反而有著另一種風格。

店內用餐位置 只有簡單的幾張方桌椅

很簡單除了招牌的潤餅[6]之外就是貢丸[7]湯以及魚丸[8]湯 點好餐後很快的就送上桌，看著店家快速的將潤餅皮上放上相關配料花生粉、香菜、紅燒肉、豆芽菜、還有店家特製利用咖喱熬煮的白蘿蔔絲以及鴨蛋蛋酥等等，全部放上後，快速的捲起來就完成了！

混合湯，NT.30元 裡面有魚丸[9]跟貢丸[10]，以及些微的芹菜，湯頭喝起來口感偏鹹，胡椒味還蠻重的，貢丸吃起來還蠻Q彈軟嫩

魚丸很大一顆，吃起來很Q彈有嚼勁，中間的餡料帶點微鹹，整體來說很適合搭配偏乾的潤餅。

潤餅，NT.45元 潤餅皮使用高筋麵粉製作，而且堅持每天新鮮現作，所以餅皮上方還有著小小的細孔，這就代表餅皮是自製的，吃起來口感比較Q彈有韌勁，不過裡面的餡料水分不會被餅皮吸...