【三重】巷弄美食,平日限定、假日買不到的黑糖肉包.黑皮肉 ... | 台灣美食網
2018年8月10日—而自強路一段交會的長壽西街內,隱藏著一家包子店,巷子不大也不起眼,記得有次到附近看房子才發現這家「黑皮肉包」,營業時間只有一到五 ...
自強路一段的美食林立,琳瑯滿目的各式美食通通有,從早餐、午餐、晚餐到宵夜,
絕對讓你找的到想吃的!而自強路一段交會的長壽西街內,隱藏著一家包子店,
巷子不大也不起眼,記得有次到附近看房子才發現這家「黑皮肉包」,
營業時間只有一到五,假日買不到喲。
隱身在民宅中,若無斗大的招牌壓根就是一般的住家。
門口處放著許多斗大的竹簍,每天出爐的量應該不少,
最裡頭是包子饅頭的製作區,攪拌、揉麵糰,儼然是個小型工廠。
黑皮肉包只賣肉包跟饅頭兩種商品,肉包一顆25元,饅頭一顆20元。
因為麵糰加入黑糖,非普通的白色麵皮,帶有些黑糖的顏色,所以才稱之為「黑皮肉包」,
實品的黑糖色跟黑糖饅頭差很多,沒有黑糖饅頭那麼深,而是淡淡的,
這樣吃起來才不會有過濃郁的黑糖味搶走包子饅頭還有肉餡的滋味。
包子比較扁平,所以個頭一個頗大。
手工包子皮吃起來就是鬆軟帶Q勁,雖無明顯流動的肉汁,麵皮卻沾滿濕潤汁液,
調味上頗香也不會過死鹹,選用黑豬肉所以吃起來沒有豬肉的豬臭味。
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