(台南)正宗古法製做黑糖就在台灣的赤崁糖黑糖農莊，何必要 ... | 台灣美食網

2014年2月5日—所以去沖繩買黑糖的人我反而覺得很奇怪XD.都不知道其實台灣黑糖才是最正點的~~.不過現在市售的黑糖普遍來講也都沒這麼純，.因為古法萃煉 ...

講到黑糖，大家一定會想到沖繩，

可是其實沖繩的黑糖大部分也都是台灣外銷過去的@@

所以去沖繩買黑糖的人我反而覺得很奇怪XD

都不知道其實台灣黑糖才是最正點的~~

不過現在市售的黑糖普遍來講也都沒這麼純，

因為古法萃煉的黑糖店家真的不多~

目前我知道的就只有在台南的關山糖廓(飛龍原香糖)!

好像南投竹山也有~~

只是台南這間比較有名一點，

因為很多電視節目都有來採訪過，

而且這個糖廓很酷，

是位在南化水庫水源保護區上游，

所以有良好的水源，再加上以400年前傳統古法，

用龍眼木煨四重孔明鼎灶火，經8小時文火慢熬煉製，

才能得到比一般黑糖營養價值還多的”赤崁糖”。

赤崁糖其實是黑糖的舊名，

因為赤崁這地方的氣候很適合種植甘蔗，

自1621年中國人在赤崁這地方用帶來「孔明鼎」煉糖技術，

才衍生出赤崁糖。

後來被日本人占領後，赤崁糖就一律出口去日本，

變成現在黑糖的”原料“。

(原料的意思就表示，黑糖裡頭還有添加一些糊精、澱粉、麥芽糖

….等添加劑)

所以這個品牌命為“赤崁糖”，意思就是無添加、零加工、未抽糖蜜之

100%真糖，也是要跟添加有的沒的市售黑糖做區分~

而且包裝也非常的精緻美觀，我都覺得日本人到台灣來會把它

當成伴手禮帶回去XD

(迷之聲：讓我們反攻日本吧..)

打開後還有層封膜隔絕空氣

雖然分量不大，

不過一整罐裝得滿滿滿看了也開心。

而且它的黑糖真的好特別，跟我們一般常吃的規則形狀不同，

應該是沒有一塊形狀是相同的吧!!

而且仔細看會發現裡頭的結晶體一直在閃阿閃的~

只可惜照片拍不出來，不然還蠻特別的!