96_花蓮石梯坪露營區5 | 台灣美食網
今天去的這家距離石梯坪最近的「東海餐廳」,才剛坐下,隔壁桌的客人就很熱情的狂推生魚片,盛情難卻之下,跟著點了一盤,真的好吃,老闆娘說早上才進的漁 ...
來石梯坪純粹就是放鬆,裝備也不需要多精良,它是有頂的棧板木屋,有個小睡帳能窩就行了,其它一切從簡。
石梯坪露營區附近有5-6間海鮮餐廳,我們要一間間攻克。
今天去的這家距離石梯坪最近的「東海餐廳」,才剛坐下,隔壁桌的客人就很熱情的狂推生魚片,盛情難卻之下,跟著點了一盤,真的好吃,老闆娘說早上才進的漁貨,現殺很新鮮。
上次來石梯坪露營特地問了管理員,哪家餐廳的海鮮炒麵好吃,他推了「東海餐廳」。結果人家只有肉絲炒麵。這幾次露營去的餐廳都吃不到「海鮮炒麵」,是很難處理嗎???
我相信,炒麵和炒飯很考驗一個廚師的基本功,看似最簡單的料理,卻是最難掌握的,要拿掐火候和悶麵的時間、嗆調味料的時機,還有好多眉角要注意,一盤好吃的炒麵炒飯可遇不可求啊!!!
每次吃完,大叔都要說一句,想要吃頓好吃的還是得要自己來(吐煙圈...)
話說~~~這位爺把家裏的炒鍋壓在廚櫃的最角落許久不見天日,到底是哪時候要炒啦!!!(敲碗)
特地問了老闆娘有沒有炸魚塊之類的,她想了想,推了菜單上沒有的這一道「鹽酥旗魚腹」。裹上薄薄的一層麵糊,表皮炸的酥香內層軟嫩,魚肉熟度剛剛好,炸功一流。堪稱海洋料理界的「鹽酥雞」啊!!!要不是吃的太飽,真想再打包一份帶走。
臨近石梯漁港的關係,漁貨都很新鮮,料理不需過多的調味就能呈現食材的原味,薑絲魚湯清甜味美。
這一整頓飯吃起來很舒服也很享受呢。
當天飄了點小雨又吹東北季風,整個木屋的開口面向海邊,幸好早準備「偽裝布」,入口前遮一下,像海帶般捲曲的尼龍布條,擋了絕大部份的風雨,不然以這風向,會全數灑進木屋裏。
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