【 過年走春】「狗臭屁」是啥味?桃園老字號景觀餐廳靠它 ... | 台灣美食網
2017年1月29日—什麼菜要取一個名字叫「狗臭屁」?既不是臭豆腐,也與味道無關。位在桃園大溪的老字號餐廳「豆麥私房菜」,主打自家養的美味土雞與私房 ...
什麼菜要取一個名字叫「狗臭屁」?既不是臭豆腐,也與味道無關。位在桃園大溪的老字號餐廳「豆麥私房菜」,主打自家養的美味土雞與私房料理,加上美麗的埤塘鄉村景色,大肆收服桃園老饕。
老字號的豆麥私房菜,一直是在地人熟悉的庭園餐廳,從40年前經營魚塭、釣魚場,到轉型做起餐廳已有20多年,昔日的魚池已成為自然埤塘,水鴨、鵝群悠游其中,偶有白鷺飛過,一派鄉村田園景致,是最令都市人懷念的鄉村風景。
菜色也走自然派,餐廳前大片菜園,全是依季節栽種的新鮮蔬菜,而一隻隻頭好壯壯的放山雞就飼養在附近空地。來這裡必點的「白斬閹雞」,料理手法超簡單,卻能吃到雞肉自然甜味;還有特別選用牛番茄、杏飽菇、金針菇熬煮的「養生元氣雞湯」,自然散發清新滋味。
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