新新海鮮- 大鵬灣旁的老牌家庭料理 | 台灣美食網
2013年8月20日—...我們一群格友聚餐,就來到在地經營20年,「靠灣吃灣」的新新海鮮。...不需要沾沙拉就很美味了,口感佳,也常出現在日本料理的菜單上。
俗話說「靠山吃山、靠海吃海」,今天我們一群格友聚餐,就來到在地經營20年,「靠灣吃灣」的新新海鮮。因為大鵬灣的特殊環境,所以有天然沙洲為做防波提,灣內自然生態豐富,從2002年之後,灣內進行大整頓,變成了國家級的風景區,經過了規劃與保護後,現在也就變成魚、蝦、螃蟹的天然孕育場囉。
來到大鵬灣,早上你可以先到遊客中心附近,可以近距離觀察招潮蟹與紅樹林,然後再騎著單車,延著專用車道,飽覽周邊風景。下午,再到崎峰濕地,鳥類生態豐富,接近傍晚,再到青洲濱海遊憩區看海、玩沙,還可以觀賞跨海大橋的開橋秀,晚上再來到新新海鮮用餐,完美的行程呀!
▲好豐盛的一桌海鮮料理呀,看了就快要讓人流鼻血了~~
▲透過地圖,大致上標出店家的位置。右手邊那圍起來的就是大鵬灣,是全台灣唯一的單口囊狀潟湖。詳情請看以下VCR - 極限大鵬灣[1]
▲店家的舊名叫「阿月」,連舊招牌都保留了下來。
▲標榜著「家庭料理」,用在地人的料理方式呈現出每道海鮮的原汁原味。
▲從旁邊的停車場,可以遠眺跨海大橋。
▲走進店內,探訪冰箱中的珍奇異寶~
▲少見的牛尾魚,等一下要拿來煮湯囉。
▲黑板上列出嚴選食材,新鮮現補魚,可以參考看看哦~
▲活跳跳的處女蟳
▲店家名片
▲處女蟳粥(約800元)。處女蟳6至8月時最肥美,價格也最公道,食材就是要吃當季的才養生,蟹膏飽滿,蟹腳肉多,與肥滋滋的鮮蚵一起熬成粥,簡單的加上黑胡椒、青蔥提味,而甲殼類特有的肌肉組織,讓他吃起來比魚類更為鮮甜,也充滿了濃濃的海洋風味。
▲野生鹽焗蘆蝦300元。一斤約500元。
▲所謂鹽焗就是把蝦放入炒熱的鹽堆中,再用文火悶焗,利用高溫的粗鹽,鎖住蝦子的鮮甜,厲害厲害!
▲來自天然海域的你,天生就有副好身材,才能接受嚴竣的挑戰。但那天你喝醉酒,一直「盧」,一直「盧」,真是好大的膽子,我只好把你給煮了,再賜名為蘆蝦。而且發現鹽焗最好吃了!啾咪 .<
▲翻車索(海鰻的一種)400元
▲古代人早早就知道,不同的風土條件下,生長出來的東西會不一樣,所以春秋時代的貪吃鬼晏嬰...
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