【頭家帶路】鹿港3代米糕店日本客也著迷 | 台灣美食網
2017年9月30日—旺生企業董事長郭瓊英長年在鹿港地區買鰻,幾乎是半個鹿港通,...還可加點一顆滷蛋或小香腸,這種台味組合只有在鹿港施家米糕才吃得到。
「早餐不要吃太飽喔!留點肚子,等等帶你去吃好料。」旺生企業董事長郭瓊英長年在鹿港地區買鰻,幾乎是半個鹿港通,對各種小吃瞭若指掌,有時要招待日本客戶,她寧願捨滿漢全席改品嘗道地小吃,其中傳承三代的施家米糕店正是她最推薦口袋名單之一。
白色米糕漾著淡淡油光,只見老闆施明裕舀起一大匙滷肉燥,豪邁地往米糕上澆淋,頓時空氣中散發一股迷人的肉香氣;若嫌滷肉米糕太單調,還可加點一顆滷蛋或小香腸,這種台味組合只有在鹿港施家米糕才吃得到。
餐點一上桌,郭瓊英忍不住大快朵頤,米糕、蝦丸湯與排骨酥湯是她的最愛。施家米糕是鹿港地區的50年老店,第1代原本在鹿港菜市場擺路邊攤,多年後才搬到鹿東路店面,2年前買下中正路店面搬遷至此,店內環境十分整潔。施明裕從小跟著父親身邊,練就一身好廚藝,他表示:「鹿港地區早期養殖業興盛,父親以沙蝦為原料做成蝦肉丸,純手工製作的蝦丸滋味鮮甜,成為鎮店之寶。」
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鹿港施米糕- 中正店 | 台灣美食網
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鹿港施家米糕 | 台灣美食網
鹿港施米糕- 中正店 | 台灣美食網
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鹿港3代50年米糕老店必吃鎮店之寶純手工蝦丸 | 台灣美食網
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