洽源馨鳥仔餅創始店 | 台灣美食網
洽源馨西點自製鳥仔餅位於雲林縣大埤鄉,專門製作西式點心,提拉米蘇,重乳酪,波可達乳酪,波可達公主,輕乳酪,生日蛋糕,餐盒,傳統喜餅,古早味的傳統點心。在地經營 ...
產品介紹
大埤鄉除了是有名的酸菜鄉之外,還有一樣非常具有當地特色的名產,
那就是『鳥仔餅』!
但大多數的人並不曉得這個產品,因為鳥仔餅的賞味期很短,它只有在農曆七月的時候才生產,
主要用來作為中元普渡的供品之一。
所以,每年中元節的時候,總會見到家家戶戶的供桌上,
陳列擺設了各式各樣的祭品,其中,也必然看見鳥仔餅的蹤跡。
關於鳥仔餅的傳說,從來沒有被證實過。
因此,鳥仔餅的身世,一直是個不解的謎,正因為它具備了這樣的神秘性,
我們更有一種傳承的使命與價值。
在經查證先耆長老們對於鳥仔餅的認知,大概可以對鳥仔餅做一個籠統而概括的認識。
話說在三四十年代的台灣,正處於日本統治時期,當時生活物資不比現在,
糧食匱乏的情況之下,容易繁殖生長的地瓜(俗稱蕃薯)成了當時最普遍的食材,
也取代了米飯成為當時人們的主要糧食。
大量生產的地瓜轉而成為糕點的製作原料,當時具有巧思的阿公便自製一種用地瓜做成的餡料,
利用糕點製作的原理,做成了地瓜餅。
並且在造型上做創新的變化,突發奇想創造出鳥的形狀,
經過烘烤的程序之後,便有了...
永芳鳥仔餅(10入) | 台灣美食網
鳥仔餅(洽源馨西點) | 台灣美食網
洽源馨鳥仔餅創始店 | 台灣美食網
【記食】可愛又好吃的鳥仔餅@ 簡單過生活 | 台灣美食網
[嘉義美食] 溪口鳥仔餅~ 獨具地方特色伴手禮,小巧可愛又美味 ... | 台灣美食網
溪口鳥仔餅兼具傳統與創新 | 台灣美食網
溪口鳥仔餅兼具傳統與創新 | 台灣美食網
結束| 源味香餅舖 | 台灣美食網
鳥仔餅。嘉義溪口的特色名產。伴手禮。古早味甜點 | 台灣美食網
嘉義縣溪口鄉【溪口冰店】店家資訊營業時間
溪口冰店是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,開業自1994年的溪口冰店,原本是老闆為了能同時照顧小孩子,所以選擇在自家經營泡沫紅茶...
嘉義縣新港鄉【財治號(新港碗粿財)】店家資訊營業時間
財治號(新港碗粿財)是嘉義縣新港鄉的熱門美食,啥米「碗粿」滿足感官新滋味來到新港絕不能錯過經營五十多年的「新港碗粿財」...
嘉義縣溪口鄉【永芳餅舖】店家資訊營業時間
永芳餅舖是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,永芳餅舖,是老闆蔡耀男先生於1995年所開立,店內平時有賣麵包、壽桃、麵龜、喜餅等等,...
嘉義縣溪口鄉【魠魚羹店】店家資訊營業時間
魠魚羹店是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,香酥鮮嫩口中游淪陷味覺好湯頭溪口鄉中油加油站附近的有一家充滿人氣的魠魚羹店,店家的...
嘉義縣溪口鄉【張家老店鳥仔餅(張俊益)】店家資訊營業時間
張家老店鳥仔餅(張俊益)是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,嚴選在地食材,遵循古法手工製作,皮薄不油甜而不膩;內餡紮實綿密,外觀...
嘉義縣溪口鄉【阿珍姐傳統美食】店家資訊營業時間
阿珍姐傳統美食是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,位於溪口菜市仔口、沒有懸掛招牌的阿珍姐傳統美食,開業至今已經二十年,雖然沒有...
嘉義縣溪口鄉【溪口古早味雙糕潤】店家資訊營業時間
溪口古早味雙糕潤是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,雙糕潤是本鄉極具古早風味的甜點,上下兩層Q彈的糕是由糯米及蓬萊米磨製混合的米...
嘉義縣溪口鄉【溪口肉圓】店家資訊營業時間
溪口肉圓是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,溪口北極殿前的溪口肉圓,創立於西元1976年,創店老闆孫重德先生,當年為習得肉圓製作的...
嘉義縣溪口鄉【明祥餅舖】店家資訊營業時間
明祥餅舖是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,明祥餅舖為溪口鄉傳承百年歷史的糕餅店(since1915),由陳天送先生所創立,明祥餅舖的糕餅...
雲林縣大埤鄉【洽源馨西點麵包坊】店家資訊營業時間
洽源馨西點麵包坊是雲林縣大埤鄉的熱門美食,【洽源馨西點】位於大埤鄉賜福宮正對面舖著漂亮石材的南門街上,若吃過這家店的...
嘉義縣溪口鄉【溪口古早味豬血湯】店家資訊營業時間
溪口古早味豬血湯是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,位在溪口鄉忠孝街上的溪口古早味豬血湯,是溪口鄉內傳承超過一甲子的懷舊美食,...
嘉義縣溪口鄉【阿斌師傳家肉羹】店家資訊營業時間
阿斌師傳家肉羹是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,口耳相傳造就三十年的傳奇溪口鎮上有家經營三十多年的「香菇肉羹」老店,在無招牌...
嘉義縣溪口鄉【廟口黑輪攤】店家資訊營業時間
廟口黑輪攤是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,溪口北極殿前的廟口黑輪攤從1995年開始擺攤到現在已快要25年了,這家黑輪攤的開業其實...