[彰化]鹿港美食體驗~第一市場@ 萬花筒的天空 | 台灣美食網
'月月月月月20111104鹿港美食體驗~第一市場第二回來到鹿港,這回除了要再度回味上次來訪時吃過的美食小吃,更要多多開發,處處品嚐新口味;而光是位在 ...
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20111104 鹿港美食體驗~第一市場
第二回來到鹿港,這回除了要再度回味上次來訪時吃過的美食小吃,更要多多開發,處處品嚐新口味;而光是位在熱鬧的第一市場門前,就有多家小攤都是在地老字號的美食,當然除了回味更要嚐鮮囉。很可惜的是,這回來到第一市場,陳舊的市場正在改頭換面中,施工中的道路較為難行,但一點也不能阻止我們追求美食那顆熱烈的心。
202103再訪鹿港啦~第一市場全新變身,外觀保留昔日風格卻更嶄新明亮啦~
而來到第一市場後,位在市場大門旁的老全豬血麵線,自上回來吃過就令我印象深刻,主要是因為豬血湯加麵線的組合很令人驚訝。而這家老攤子也是遠近馳名,已經在鹿港擺攤六十多年,也算是當地的老字號囉。
一塊塊滑嫰的豬血與清澈的湯頭在鍋中沸煮著,湯鍋中還有著Q爛的豬腸與帶有彈性的麵線。
而這豬血與豬腸的口感都令人稱讚,豬血細嫰平滑,沒有空洞,吃起來有如蛋豆腐的絲滑;而豬腸清理的十分乾淨完全不帶腥味,輕咬幾下便可完全化解開來;清香的湯頭與爽口的麵線都帶有甘甜的湯汁與口味。果然是一賣便是數十年的好口味!!
高麗菜飯的香氣在一端上桌便悠然地傳出來,米飯顆粒吸滿了蔬菜的甜度與水份,吃起來飽滿又濕潤;而大片的高麗菜雖然加入蒸煮,但郤保有輕脆的口感,不會糊爛相當好吃。
這樣可以飽餐一頓的組合只要五十元,是不是相當地平易近人呢!!
接著是位在老全豬血麵線前方的小攤子~阿婆麻糬舖。
攤子上只有簡單的兩種麻糬口味,便是芝麻和花生。不過別看它的滋味簡單,完全手工做的好口感與傳統的古早味讓人一吃就忘不了。
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