鴻昌活魚古早味無刺魚羹 | 台灣美食網
鄭玉珠說,因為她先生傳承到大飯店主廚的名號,雖然轉了一圈又回到石門水庫這裡,但許多老客人甚至已經從孩提時代當了阿公輩,都還會帶著子孫回來餐廳,吃 ...
鴻昌活魚餐廳今年由老闆娘鄭玉珠代表,參賽的料理「古早味無刺魚羹」,是由她的先生陳榮火親自調製,鄭玉珠說,光是這道菜就受到許多老客人的喜愛,每次來都會指名要點。鄭玉珠說,因為她先生傳承到大飯店主廚的名號,雖然轉了一圈又回到石門水庫這裡,但許多老客人甚至已經從孩提時代當了阿公輩,都還會帶著子孫回來餐廳,吃料理以外還當是老朋友敘舊,這都是陳榮火所說,傳承的是忠於傳統的老味道,如今雖然沒有子女要再接棒,鄭玉珠說就當交朋友,繼續把味道留下來。
2012.01.01 桃園石門鴻昌活魚 | 台灣美食網
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