德意志在台東，介紹兩家德國慢食餐廳（恰比兔子、迷夏 ... | 台灣美食網

6天前—德意志在台東，介紹兩家德國慢食餐廳（恰比兔子、迷夏）（建議用電腦版觀看，沒有廣告，較易閱讀）【壹】慢食先來談談台東的慢食運動吧！

德意志在台東，介紹兩家德國慢食餐廳（恰比兔子、迷夏）

（建議用電腦版觀看，沒有廣告，較易閱讀）

【壹】慢食

先來談談台東的 慢食運動 吧！

「慢食」（slow food）是從義大利開始的國際運動，

核心原則為Good（優質）、Clean（純淨）及Fair（公平）：

優質：料理除了美味，還必需 與在地文化連結。

純淨：從產地到餐桌都要注重 環境友善。

公平：生產者、製造者、消費者之間，要有公平對等之互動。

【貳】慢食評鑑

從2012 年起台東開始推動慢食，用「吃在地、品當季」的概念舉辦慢食節及慢食評鑑。

慢食星級共分一星、二星、三星，台東每兩年會舉辦評鑑，根據義大利慢食的3項核心原則給予餐廳星級評等。

所以，來台東旅遊當然要去吃這些優質的 慢食名店。

【參】觀光客的品味

可是，Tri...