呷飽祙【新北石碇・野宴食堂】深山秘境享當令好料 | 台灣美食網

野宴食堂的老闆小時候迷失過，後來在家人的勸戒下迷途知返.融合之前在日本料理所學，從一處烤肉區的鐵皮屋開始創業，之後才回到自己的家鄉石碇.家鄉石碇的 ...

野宴食堂一直是我的口袋名單，只是它位於深山內，沒有開車根本無法到達

很幸運的在我叼唸著想吃秘境料理時，阿海師開車回來，所以馬上坐上車前往石碇

陡峭山路一度讓我打消吃美食的念頭，翻過彭山村，來到一棟紅磚砌成的兩層樓建築

外面停滿了車，戶外的石桌椅被太陽曬的發亮

走樓梯上二樓，沿途的造景流水讓人心情頓時放鬆不少

野宴食堂的老闆小時候迷失過，後來在家人的勸戒下迷途知返

融合之前在日本料理所學，從一處烤肉區的鐵皮屋開始創業，之後才回到自己的家鄉石碇

 家鄉石碇的永安村，因為位居翡翠水庫水源保護區所以不能開餐廳，後來來到彭山村

原因也很單純，選曾經開過餐廳的地點，省去裝潢

早期鐵皮屋的前身是土雞城，而現在的二樓建築則是經營過民宿、咖啡館

老農具、舊收藏全是房東已經佈置好的現成懷舊氛圍

桌椅也是沉甸甸的木頭材質

只剩我們坐的跟另一桌是空的，平日下午的生意也這麼好啊

位於山區的野宴食堂，最有名的就是提供時令海產製作創意料理

老闆會跟你點菜(很活潑所以我的鏡頭捕捉不到他)，海鮮直接展示讓客人選擇

店裡的海鮮都是找南方澳、東部漁民配合供貨，漁船直接冷凍宅配

聽說陳冲、蘇貞昌都是座上賓喔！點完菜趕緊入座等美食上桌

醃南瓜是免費贈送的小菜

將切塊的南瓜以紫蘇梅、紅話梅、醋泡一起攪拌煮至入味

酸甜又脆口，非常開胃，我愛到直接跟老闆打包兩盒醃南瓜回家(冷藏可放兩周)

活力菜(180元)問老闆是什麼菜他也說不出個所以然

清爽帶點黏性，口感跟皇帝菜很像

綠竹筍(60元/支)這可是讓戴勝益吃完再加點的黃金綠竹筍喔！當然要一人一支囉

因為綠竹筍煮...