新竹.林家傳統養生米食~熟悉的古早味@ 蒲公英的飛翔 | 台灣美食網
2020年11月16日—除了蘿蔔糕和芋頭糕,現在還有較不常見的南瓜糕;艾草南瓜地瓜紫薯山藥菜...林家米食的草仔粿(閩南人說法)無論外皮材料(艾草)還是內餡 ...
最近粲粲喜歡吃蘿蔔糕,一般連鎖早餐店的蘿蔔糕吃起來口感很像、美味度似乎都有限。前不久剛好來了一箱米製品,其中就有蘿蔔糕,還有我很有興趣的麻糬(麻糬也能宅配?),所以我頗為期待~
除了蘿蔔糕和芋頭糕,現在還有較不常見的南瓜糕;艾草南瓜地瓜紫薯山藥菜包,感覺可以弄個"彩虹菜包組";紅龜粿、湯圓、麻糬等各種年節糕點,在這裡都買得到,逢年過節已經夠忙了,實在不用勉強自製菜頭粿,找家好吃的米食店買一下比較有效率,想展現手藝可以不要選過年過節忙不完的時候啦!(意有所指~)
這次要品嚐的米食如上,一時有點不知從何下手。
【港式芋頭糕(葷食)】$140/條(約1200g)
林家的蘿蔔糕有傳統的也有港式的。傳統的比較能吃到純粹菜頭香,港式的則比較香。
【港式芋頭糕(葷食)】$160/條(約1200g)
宅配包裝會切好每份約1200g來做真空包裝配送,到現場購買可以秤重方式購買。
【傳統手工麻糬(花生粉)】$70/盒
第一次遇到麻糬宅配,麻糬冷藏或冷凍後要再回溫應該會是個挑戰......?
根據我買彰化大元麻糬的經驗,大元麻糬最佳保存期限是兩天,冷藏後口感一定會變得沒那麼軟Q....難得去買也不敢多買。
所以林家米食願意讓麻糬宅配出貨,我很好奇麻糬回溫後的口感。
【艾草包(蘿蔔絲餡 )】$25/個
林家米食的菜包有艾草包、南瓜竹筍包、紫玉竹筍包、高麗菜包、地瓜菜包、山藥菜包。
如果全部擺出來,應該會很漂亮,想建議店家弄個『彩虹菜包組』,應該會吸引對色彩感覺敏銳的人。
宅配紙箱內附產品保存、最佳賞味期,以及回溫加熱的參考食用方法。
店家建議收到商品後,蘿蔔糕和芋頭糕要從真空袋取出放置在乾淨的盤上,並在上方覆蓋一層乾淨的紗布(不蓋亦可),保持糕體通風乾燥,冷藏可5天,不可冷凍。
嗯....我們家沒有紗布這種東西,所以沒有蓋紗布,打算趕快吃完它囉!
當早餐沒時間用煎的,所以初次品嚐是用蒸的。家裡現在極少開伙,一時連像樣的調味料也沒有,所以就吃原味中的原味!因為是港式蘿蔔糕,所以除了蘿蔔絲,還吃得到香菇、滷肉及油蔥的口感與香氣,此外,蘿蔔糕裡還加了胡...
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