Re: [食記] 澎湖各家黑糖糕綜合比較- 看板PH | 台灣美食網

黑糖糕從日據時代琉球傳入，陳拱元與陳克昌父子跟日本師傅丸八...水月堂」的師傅葉玉鍊是陳春仁的姪子，曾在春仁學習製作黑糖糕，師 ...

作者chenshing ( )

看板PH-sea

標題Re: [食記] 澎湖各家黑糖糕綜合比較

時間Fri Jun 13 12:42:32 2014

看了些資料後，發現推文有誤，重新做個整理。 ------------------------------------ 黑糖糕從日據時代琉球傳入，"陳拱元"與"陳克昌"父子跟日本師傅"丸八"學習黑糖糕做法，其後黑糖糕一直都是澎湖人廟會祭祀用品之一，陳氏父子開的店叫做「源利軒」。 "陳克昌"子"陳春雄"繼承源利軒，持續製作黑糖糕與各項糕點，約民國80年"陳春雄"子"陳春仁"回澎湖，跟父親"陳春雄"學習黑糖糕製作，因為"陳春仁"專心製作黑糖糕，改良後成功將黑糖糕從祭祀用品推廣為民生食品，從此黑糖糕成為澎湖特產之一。「春仁」也就成為黑糖糕的代表。而「源利軒」現在由"陳暖宣"繼承，是第四代當家，黑糖糕也是一脈相承的手藝。「水月堂」的師傅"葉玉鍊"是陳春仁的姪子，曾在春仁學習製作黑糖糕，師出同門。所以如果要說老店，源利軒確實最老，但推廣黑糖糕是從春仁開始，水月堂則是師承同一脈絡。至於御品家、黑妞、媽宮、澎湖味、彭祖...等，只要他們不自稱老店，不做欺騙，用不同手藝推廣黑糖糕，我想這是無傷大雅的。口味真的隨人喜歡，相信自己的味覺，歷史典故是錦上添花而已。最後，我最常買春仁，再來是御品家，因為機場方便，偶爾會買水月堂跟源利軒。 ※ 引述《cc111 (台北人)》之銘言： : 完整圖文 http://0rz.tw/8EOKB[1] : 趁著花火節來澎湖玩了三天兩夜，時間稍短很多地方來不及跑 : 但伴手禮怎樣都不能少買，最有名必帶的當然就是小點心黑糖糕 : 其實各家各有支持與愛好者，既然來了當然能買到的每一家都各買幾盒 : 各有不同的美味與口感（有另一家春仁的黑糖糕來不及就沒買了QQ） : 此排名只是個人愛好，僅供參考~ : 第一家是黑妞，朋友的朋友特地指定要買這個帶回台灣給他 : 一吃之下果然還不錯，是我比較喜歡的味道與口感 : 裡面共有12小塊，長條形，味道偏甜，雖甜但不會膩 : 口感偏...

Re: [食記] 澎湖各家黑糖糕綜合比較- 看板PH | 台灣美食網

黑糖糕從日據時代琉球傳入，陳拱元與陳克昌父子跟日本師傅丸八 ... 水月堂」的師傅葉玉鍊是陳春仁的姪子，曾在春仁學習製作黑糖糕，師 ... Read More

[食記] 澎湖各家黑糖糕綜合比較- 看板PH | 台灣美食網

... 最有名必帶的當然就是小點心黑糖糕其實各家各有支持與愛好者，既然來了 ... 買幾盒各有不同的美味與口感（有另一家春仁的黑糖糕來不及就沒買了QQ） ... 參考囉~ 比較圖表http://ppt.cc/wDFo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More

[交易] 團購澎湖黑妞春仁黑糖糕長春鹹餅 | 台灣美食網

黑妞保存期三天，春仁兩天，到貨當天是第二天，當天務必要來拿！黑糖糕期限極短，成團後需先轉帳防跑單哦！有興趣站內信「品項+ ... 勿濫用[交易]。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.180.158 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More

[請益] 黑糖糕買哪間？ - 看板PH | 台灣美食網

這次去澎湖家人想吃黑糖糕想說買黑糖糕當伴手禮上網找了資料春仁的 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.225.76 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More

[請益] 澎湖在地隱藏- 看板PH | 台灣美食網

補一下查到的資訊<伴手禮> 黑糖糕的部分，網路上御品家跟春仁蠻有名 ... 有像是阿豹香腸、郵局蔥油餅跟藥膳蛋-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More

[請益] 請問一下~澎湖黑糖糕- 看板PH | 台灣美食網

發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 118.168.169.31. → TVT:春仁 04/28 23:35. 推cring:黑糖糕都不錯吃~端看個人喜好~我喜歡水月堂的~味道很 ... Read More

[PH食記] 澎湖黑糖糕：春仁v.s源利軒 | 台灣美食網

2007年10月11日 — 圖文網誌版請點：http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD&article_id=7005172 店名：春仁黑糖糕電話：06)9275406 地址：馬公市中正路7 ... Read More

[問卦] 去澎湖到底該買哪牌黑糖糕? | 台灣美食網

2016年8月3日 — 24F噓ch221221: 我自己只買御品家然後說真的買干貝醬還比較好吃 08/03 23:56. 25F→ popopal: 春仁黑糖糕正一花生酥盛興鹹餅以前澎湖朋友說 ... Read More

[問卦] 澎湖黑糖糕要買哪家？ | 台灣美食網

[問卦] 澎湖黑糖糕要買哪家？ ... 了現在想買點伴手禮回去看中央街附近好多家賣黑糖糕的要買哪家比較推薦啊？ ... 只推春仁不要買太多冰過不好吃. Read More

[食記] 澎湖春仁黑糖糕- 看板PH | 台灣美食網

[本文轉錄自Food 看板] 作者: guessworld (奶油不飛 ) 看板: Food 標題: [PH食記] 澎湖春仁黑糖糕時間: Thu Apr 30 23:15:35 2009 圖文網誌版請 ... Read More

相關資訊整理