萬川號餅舖 | 台灣美食網
萬川號創立於清同治十年(1871),其先祖由從福建渡海移民來台,曾祖父陳源本來和兄弟合力經營萬順餅店,後來兄弟分家,陳源獨自在四嫂巷口賣包子、水晶 ...
萬川號創立於清同治十年(1871),其先祖由從福建渡海移民來台,曾祖父陳源本來和兄弟合力經營萬順餅店,後來兄弟分家,陳源獨自在四嫂巷口賣包子、水晶餃,稍有積蓄後買下現址開店,取名「萬川」,川則取自順的一邊,表示兄弟正式分家自立。 第一代創辦人陳源先生,刻苦經營創下績業,傳第二代陳根旺,太平洋戰爭,店面遭盟軍轟炸燒毀,重新整修後持續經營至今。戰後交給第三代陳建成,130多年來,秉持用新鮮、高級、天然的材料,堅持傳統手工製作與百年的獨門技藝,專門製作漢式與台式糕餅點心,著名產品有肉包、水晶餃、古月餅、香餅、口酥餅、花瓶餅、涼糕、綠豆糕、鳳片糕等。今已由第四代陳冠州、陳冠能兄弟負責,兄弟分別畢業於逢甲、東海大學,以企業化管理經營,合力將百餘年老字號發揚光大。特色: 萬川肉包、水晶餃遠近馳名。鮮肉包精選當日上選豬肉,以天然佐料入味,肉質鮮甜,皮薄綿細富彈性,口感清爽不油膩,水晶餃以番薯粉特調而成Q軟細緻外皮,配上獨特內餡與清甜豆仔薯,更是絕妙組合,色香味具全。其它傳統糕餅產品口感細緻、獨特,吃過的顧客都讚不絕口,是台南府城出名的伴手禮。
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