高雄「奶茶一條街」9間名店從老字號到新品牌不喝一輪對不起 ... | 台灣美食網
2019年4月22日—你知道全台灣最夯奶茶的地方原來是在高雄嗎?來到鹽埕區被稱為「奶茶一條街」的新樂街,從老字號到新品牌的奶茶名店多如繁星,為何高雄 ...
你知道全台灣最夯奶茶的地方原來是在高雄嗎?來到鹽埕區被稱為「奶茶一條街」的新樂街,從老字號到新品牌的奶茶名店多如繁星,為何高雄奶茶如此地有魅力?跟我們一起走訪高雄人熱愛的奶茶名店,一探奶茶讓人上癮的秘密……
鮮奶流老字號必朝聖:樺達奶茶
1982年創立的「樺達奶茶」是掀起新樂街奶茶風潮的始作俑者,自然是朝聖高雄奶茶名店的第一站。樺達奶茶從買賣茶壺與茶葉的茶行起家,創辦人陳月枝熱衷於東方茶藝文化,而高雄人的霸氣加上歐式下午茶文化,最後成了「鮮奶直倒」的奶茶創意,在奶精流行時代可說是創舉。
樺達奶茶最特別之處在於茶底使用標準甜度的錫蘭紅茶以及無糖的普洱茶兩種,其紅茶必須先沖泡、放涼、再以特製機器冰鎮,依據客人喜好添加普洱茶來調整甜度,像是三分糖的益壽奶茶、半糖的美容奶茶等,而無糖的普洱奶茶仔細品嚐還能喝到摻入虎頭柑陳皮窨香隱味,是樺達奶茶美味的秘密。
地址:高雄市鹽埕區新樂街99號,07-551-2151
美人奶茶怎能錯過:双妃奶茶
從樺達奶茶繼續往前走,就能看到奶茶街最有名的雙雄之二「双妃奶茶」,双妃奶茶的創立淵源自樺達奶茶,老闆娘林瓊慧曾在樺達奶茶工作6年,奠定了調製奶茶的基本功夫,儘管双妃奶茶與樺達奶茶的手法技術相近,但卻走出自己的風格,擁護者也不少。
双妃奶茶同樣是專賣奶茶為主,主要以紅茶、鮮奶、普洱茶組成,也使用特製的紅茶機來冰鎮保持茶的鮮度。不過双妃奶茶在比例與鮮乳的選用還是與老東家有所區別,有長春奶茶、美人奶茶、長壽奶茶不同選擇,清爽系口感也很得人心,而可以免費加珍珠這點更是吸引咀嚼控。
地址:高雄市鹽埕區新樂街173號,07-521-8300 老茶行新服務:香茗茶行
創立於1946年的香茗茶行,最早是從腳踏車走賣起家,第一代創辦人廖萬和靠著兜售茶葉創立門市,也漸漸在門口擺攤兼賣紅茶、落神茶、菊花茶等涼飲,後來在牛奶業務員的招攬下,嘗試研發出奶茶...
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