埔里卓暘食堂羊肉火鍋湯頭鮮甜伴中藥香 | 台灣美食網
2018年11月19日—清燉當歸羊排鍋280元、清燉當歸粗骨鍋250元,均附白飯、小菜及飲品。羊肉炒麵、燴飯套餐200至220元.地址:南投縣埔里鎮中正三路231號.
埔里鎮卓暘食堂羊肉火鍋用料實在,湯頭濃郁。(廖肇祥攝) 埔里鎮卓暘食堂羊肉火鍋用料實在,份量剛好,一人用餐也能享受食補。(廖肇祥攝) 埔里鎮卓暘食堂販售羊肉料理,店面不大,但小巧精緻。(廖肇祥攝)埔里鎮卓暘食堂係一人廚房,雖然店面不大,但用料實在,且價格實惠,餐具、用餐空間都相當講究,小餐廳呈現了大飯店的質感,除了羊骨湯、羊排湯、羊肉湯外,也提供了清燉當歸羊排鍋、清燉當歸粗骨鍋、養生蔬菜紅燒羊肉爐的單人鍋,即使人少,也能享受冬季羊肉爐的當令溫暖與幸福。
卓暘食堂隱藏在埔里鎮巷弄內,一人廚房,店面具有個人獨特風格,以「手作、對味、好食、我敢吃才敢賣給客人」的經營理念,製作商品與料理提供給顧客,食材選擇優質澳洲羊肉、使用台北迪化街老中藥舖藥材,蔬菜與在地小農配合,連洗碗精也是自己發酵「環保酵素」結合椰子油起泡劑,廁所芳香劑使用100%檸檬香茅單純稀釋水使用,將客人視為家人對待,店面具有個人獨特風格。
一般顧客最怕羊肉的腥羶味,卓暘食堂的羊肉料理毫無羊騷味,熱炒羊肉料理使用自製醬料調味,風味獨特,養生蔬菜紅燒羊肉爐精心研發均衡現代人飲食習慣,採用清爽不燥不油膩配方;清燉當歸羊肉湯系列以羊骨與優質中藥材小火慢熬,湯頭鮮甜回甘還伴隨中藥清香。
除了秋冬限定的羊肉鍋物,卓暘也有清燉當歸赤肉湯、燉肉湯、大骨湯、羊排湯加羊肉炒麵或燴飯套餐,附贈小菜及黑芝麻燕麥漿,加20元可加購南杏仁漿,年輕的業主係返鄉創業青年,不時會走出廚房與客人互動,詢問客人的感受與需求,並分享料理人對於創業的看法。
卓暘食堂
清燉當歸羊排鍋280元、清燉當歸粗骨鍋250元,均附白飯、小菜及飲品。
羊肉炒麵、燴飯套餐200至220元
地址:南投縣埔里鎮中正三路231號
預約電話:290055...
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