『【脊梁山脈旅遊年】豐年農場採香菇、太空包DIY 還 ... | 台灣美食網
2020年5月16日—位於南投埔里的豐年農場相當適合全家大小來此遊玩,不但可以聽解說導覽、採香菇,...除了香菇之外,在園區還能看到樹舌靈芝,這種又大又圓的靈芝在野外經常被猴子拿來當...以及各種菇類生態介紹,走一趟農場收穫滿滿!
山林裡的野生香菇,是大自然最珍貴的寶藏,遍佈在台灣各大山脈之中生生不息,跟著脊梁山脈旅遊年的腳步,一同探索台灣的香菇產業,了解食用香菇的用途與知識,富含寓教於樂功能。
位於南投埔里的豐年農場相當適合全家大小來此遊玩,不但可以聽解說導覽、採香菇,還能做太空包DIY,以及品嚐新鮮的菇菇養生火鍋,好玩又有趣!
跟一般的觀光工廠不一樣,豐年農場不走玻璃房吹冷氣路線,而是真的帶你走生態,看得到飛蟲、蜘蛛等昆蟲,從菌種的製造、培養、生長階段,都是在最自然的環境下培養,親身體驗更能了解菇農的辛苦。
早期還沒有太空包的時候,用的是段木來培養菌種,以竹子串起一段段的木頭,再打上許多小洞裝入菌種,經過半年左右加濕則會開始出菇,除了防止水份從下方滲入,還要注意蟲害問題,現今溫室太空包則用科學化管理方式培育,大大降低各種風險。
除了香菇之外,在園區還能看到樹舌靈芝,這種又大又圓的靈芝在野外經常被猴子拿來當椅子坐,因此又稱為猴板凳,也是台灣最大的真菌。
自民國55年成立的豐年農場,一直以來致力於推廣香菇文化,為了讓民眾看到菇類菌種的培養、製造過程,特別開放園區菇舍採菇,從解說當中學習到木屑如何堆積發酵?太空包如何裝填?菇舍出菇如何管理?以及各種菇類生態介紹,走一趟農場收穫滿滿!
黑木耳有豐富的多醣體,又稱為血液中的清道夫,而且高纖助消化,鈣質還是肉類的數十倍,用太空包大量生產食用木耳省時又有效率,原來溫室裡的木耳長得這麼漂亮呢!
以前只知道吃香菇,聽完導覽才知道原來蕈類的養份是從腐木上取得,透過孢子繁殖後代,藉由風的傳達掉到最適環境長成絲狀,而後開始長大。
搭配圖示還可得到許多菇類知識,包含菌褶、菌孔、菌柄等專有名詞,細看菇類其實挺有意思的呢!
豐年農場,有機農場,生態農場,乾燥菇,新鮮黑木耳 | 台灣美食網
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