台南安平區【小葉布丁】職人手作人情味的古早味布丁 | 台灣美食網

2019年2月1日—為什麼這麼好吃?不過店家僅使用.健康的CAS白選蛋/國產香濃牛奶/台糖特級細砂糖.三種 ...

台南安平不僅是個古蹟勝地

還是個各家伴手禮戰爭區

僅僅台南伴手禮部分可就精采了

光台南運河週邊就有4家布丁大廠

而且這四家對於老台南人都不陌生

依雷特市占各大便利商店全台人人皆知

老字號近80年老手藝的銀波布丁

1990創字紅磚布丁

2008年從傳統市場走到實體店面的小葉布丁

▲安平店面外觀

今天要來介紹這家

稱霸傳統市場走到實體店面的

小葉布丁

今年2019年才從金華路搬店面至安平運河邊

位置剛好在我最愛吃的

章成麥芽餅[1]隔壁

店面相當漂亮

以淺色木質色系

搭配暖色系的燈光

相當舒適

還附有內用座位相當棒

▲店內環境

雖然是一顆布丁

但是每家店製作出來的布丁卻都有不同特色

而且台南的布丁水平都相當高

在激烈的競爭環境下

小葉布丁在2011、2012年

打敗多家傳統名店

獲選

《台南府城十大伴手禮》

憑著老闆的

【堅持】二個字

堅持使用純天然食材

堅持給消費者吃得到傳統健康味道

而且整個製程從混合原料

過濾５次

加上裝杯/烘烤/冷卻/包裝

使用手工代替機器

一批布丁耗時7、8小時才能完成

職人精神堅持手做布丁