20181026 掌上明珠會館(無菜單料理) @ 貪吃日誌:: 痞客邦 | 台灣美食網

2018年11月19日—掌上明珠會館(無菜單料理)地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段102號電話：(03)930-8988官網：http://www.formosapearl.com/宜蘭好多無菜單料理 ...

掌上明珠會館(無菜單料理)

地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段102號

電話：(03)930-8988

官網：http://www.formosapearl.com/[1]

宜蘭好多無菜單料理的餐廳，而掌掌上明珠標榜的是創意懷石料理

他的價位是$1500和$3000，今天享用的是$1500無菜單料理

得了不少的獎項

吃飯的環境古色古香

餐具都是手工陶藝器皿，每一個都不一樣擺盤藝術，幾乎都是食材的自然風味，沒有甚麼過度的調味。

十道食序，起承轉合－：珍味、刺身、清酒、蒸物、烤物、有機醋、特品、食事、碗盛、甜品

珍味：櫻桃鴨胸捲金棗佐南瓜火龍果，很美的擺盤藝術

南瓜、火龍果、黃瓜搭配千島醬，味道滿清爽的

櫻桃鴨胸嚼起來很香，有著鴨肉的甜度，金棗酸酸的，搭起來味道和口感都很特別！！

刺身：又是超美的擺盤，冰冰涼涼的，我的剛好是toro的部位(其他人有說他們的部位沒那麼美的油花和甜度)，好油好濃好甜好重口味ㄜ～搭配新鮮的山葵，會噴火～

差點沒看倒著個擺盤上還有幾乎透明的魚片，切得好薄會透光呢～

清酒：第一次喝清酒居然是冰的喝，甜甜潤潤的，剛...