桃園大溪老街﹞老阿伯現滷豆干傳承50年爽口回甘現滷豆干 ... | 台灣美食網
2020年8月27日—但上次近1年前來大溪,倒是在中正公園旁,普濟路與中正路口的榕樹下,被一家賣現滷豆干的攤車給驚了一下。
說到大溪,應該幾乎每個人就會想到豆干,所以看到大溪老街隨處可見,那麼多賣豆干的店家,也不足為奇。但上次近1年前來大溪,倒是在中正公園旁,普濟路與中正路口的榕樹下,被一家賣現滷豆干的攤車給驚了一下。
*位於榕樹下舊址
*位於榕樹下舊址
小小的攤車,排滿了長長的人龍,那古早的鐵製大臉盆上,裝滿色澤略成黑金閃閃誘人的各類豆干。另煮沸的滷汁香氣四溢,讓人從旁走過,都不經吞了好幾口口水。可惜當天已吃飽喝足,加上據說要排隊買到,可能要等半個小時以上,只好心想下次再來光顧囉!
這次來到大溪,在榕樹下已不見原本的攤車,反看到掛上了一張大告示牌『老阿伯現滷豆干 前面50公尺總店』。喔!莫非生意好到擴大營業?果然,往前走了沒多遠,就看前方有爆多的人潮。
店家變大、人手變多、環境感覺也乾淨許多,最後也讓顧客有遮風避雨和坐下用餐的地方,雖然坐位還是不夠應付人潮,依舊能看到一些人外帶到中正公園,悠閒的享用。
鐵製大臉盆上依舊擺滿了現滷各類豆干,有:黑豆干、百頁、素雞、素腸、素肚…等,一旁還有滷好的黃金蛋。對我這肉食性動物來說,快輪到我上前點餐時,心中總感覺有那裏怪,直到點餐的前一刻,我才驚覺….沒有肉類的選擇啦@@,應該說連菇類、筍類、蔬菜類的都沒。心想:會不會等等吃到整臉豆干臉呢?哈!哈!真的幾乎是只有『現滷豆干』。
隨手點了,黑豆干、黃金蛋、素腸、花干…等。店家切好後,淋上些許的醬汁,灑上青蔥、蒜末,最後灑上一把九層塔。那滷香及香菜獨特的清爽香味,連我這肉食性動物,心也被撥...
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