[食記][彰化] 員林米糕榕(阿榕米糕) (20110620) | 台灣美食網
2020年6月20日—小吃名稱:米糕榕(阿榕米糕)小吃地點:彰化縣員林鎮南昌東路28號電話:(04)8382476營業時間:15:00~20:00介紹了各地的美食之後,忽然覺得自己 ...
小吃名稱 : 米糕榕 (阿榕米糕)小吃地點 : 彰化縣員林鎮南昌東路28號[1]電話 : (04)8382476營業時間 : 15:00~20:00
介紹了各地的美食之後,忽然覺得自己是不是有那麼點本末倒置,其實在自己的居住環境周遭,也隱藏著許多頗富盛名的特色美食.像是賴家碗粿,阿火米苔目,米糕謝,番薯市圓仔冰等,都是地方有名小吃.而這次所介紹的米糕榕,則是在員林地區與米糕謝齊名的小吃.(看來某家美食雜誌把他們稱為"阿榕米糕",我想或許是為了方便行銷之故吧..像是阿霞飯店,阿堂鹹粥,阿憨鹹粥,阿明豬心,阿枝羊肉.....都是以同類型的模式命名,(大概是聽起來比較有親切感吧!!)不過這家是從他們還是一個小攤子的時候吃到現在,都已經習慣叫他們"米糕榕"了....)
牆上掛著美食雜誌的介紹內容(TVBS食尚玩家的浩角翔起也有到此介紹過喔!!)
菜單價目表
米糕他們的米糕相當的Q,而滷汁更是令人感覺不到油膩,雖然肉燥是肥瘦各半,但也許在熬煮的過程中作了若干處理,讓醬汁得以清爽的沾附在米糕上.搭配上帶有些甜味的清脆小黃瓜,也無怪乎吃過的饕客們都說讚了!(一點都不誇張,之前很多朋友到這裡來吃過之後,都還念念不忘呢!)
肉羹湯搭配米糕的肉羹湯都有個特色,就是湯本身是不勾芡的,我想目的是為了搭配米糕,讓整個餐點搭起來更清爽吧!自己是相當喜歡這樣的清羹,新鮮豬肉裹上粉衣,簡單的搭配蘿蔔與筍絲熬煮,就是一碗風味絕佳的湯品,和一般濃稠的羹湯不同,絕對是夏日最搭的小吃之一.
當然囉!一些配搭的黑白切小菜也相當重要,對此,店家也提供了相當多元化的小菜選擇.
燒肉他們這裡的燒肉也是一絕,與燒臘店的脆皮燒肉略有不同,裹粉酥炸的燒肉外酥內軟,保存了肉質原有的鮮嫩口感,完全不會乾乾的,是自己最愛的古早味....
香腸與一般市面上偏甜味的香腸不同,略帶點高粱酒味的古早味香腸,搭配著生蒜片一起食用,真是超棒的...
豬舌頭
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