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周氏蝦捲是台南安平著名的小吃名店,現在更拓展到台灣各地,開了許多周氏蝦捲分店。雖然有許多吃過的人評論價格變貴、單品變得似乎也沒這麼好吃了。但對我 ...
Klook.com[1]周氏蝦捲是台南安平著名的小吃名店,現在更拓展到台灣各地,開了許多周氏蝦捲分店。雖然有許多吃過的人評論價格變貴、單品變得似乎也沒這麼好吃了。但對我來說,周氏蝦捲[2]有著我第一次到安平老街[3]旅遊時的味道與記憶,也是我到安平都會想再訪的一間台南美食名店,個人是蠻喜歡它們家的海鮮派及蝦捲的味道。 周氏蝦捲源自於西元1965年,創辦人當時是辦外燴的「總舖師」,但辦外燴並不是天天都有,只有大日子時才會比較有生意一些,於是平常就在安平經營生意,推出多種小吃,當時蝦捲只是其中一道小吃。後來才將蝦捲加以改良,加入了新鮮蝦仁製作而成,意外地深受歡迎,蝦捲也一炮而紅,成為安平經典且具代表的小吃之一。
02|周氏蝦捲的老店就位在台南安平老街附近的大街上,碩大的建築物、亮紅色的招牌非常醒目,走過、路過、更難忽略的是那店外排隊吃周氏蝦捲的人潮。不管什麼時候來,人潮似乎都沒少過一般。
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04|想吃周氏蝦捲,人多時是必得要排隊,但點餐前建議先請同行友人進去找位置,如果一個人來的話,也建議先用物品找個位置再去排隊,以免發生點完餐而沒位置坐的窘境。
05|點餐時,店員會先幫忙核對菜單,櫃檯小姐口才蠻好的,會順道推銷客人沒點到的自家特色單品,像是海鮮派等等。點完後櫃檯小姐也隨即將單品都做好了,接著就能到位置上享用,SOP意外做得很順暢。
06|看店員忙著製作一碗碗魚鬆肉燥飯,香氣四溢了店內空間。
07|點完餐後為自助式取餐,所以一定要先去找位置。
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我們點了魚鬆肉燥飯、虱目魚香腸、黃金海鮮派、炸蝦捲、蝦丸湯等等。蝦捲是周氏蝦捲必點的單品,一份兩條,雖然有點小份,但是味道不錯。蝦丸湯吃起來非常有彈性;虱目魚香腸吃起來口感與一般香腸不同,我倒是覺得吃過就好;個人最愛的不是蝦捲,是海鮮派,外皮炸得酥脆,內部餡料也非常豐富。
原本的周氏蝦捲[4]也隨著時代轉變,不僅將品牌...
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