就是想吃布丁蛋糕@ Agnis的寶貝魚 | 台灣美食網
不過,我一直很愛吃中崎的布丁蛋糕,最近突然很想烤這種蛋糕,有一天,看到磅...先打發奶油,有的是打發全蛋,Agnis研究了幾天,首先淘汰加泡打粉的做法。
其實網路對我而言真的很重要,因為Agnis不太喜歡去上課,所以很多嗜好都是看書學的,可是手作人應該會發現,有些書寫的很簡潔,以致於成品不如預期時,就會卡在那~~~。還好,網路的興起以及社群的蓬勃發展,造福了我們這群愛宅在家玩的人。
記得小寶小時候,我也常烤蛋糕,可是我總覺得成品不是很理想,但又不知道問題在那,漸漸的,也沒想過要烤蛋糕~
不過,我一直很愛吃中崎的布丁蛋糕,最近突然很想烤這種蛋糕,有一天,看到磅蛋糕的食譜,才發現原來布丁蛋糕就是磅蛋糕,原來我愛吃的布丁蛋糕,含油量竟然如此驚人
所謂的磅蛋糕,就是奶油、蛋、糖、麵粉的量都一樣,如果用一小條的奶油(1/4磅)來做,烤出來的蛋糕剛好就是一磅。不過在台灣的麵包店裡,通常會稱之為"布丁蛋糕"。
磅蛋糕的製作方式有很多種,有的先打發奶油,有的是打發全蛋,Agnis研究了幾天,首先淘汰加泡打粉的做法。
是的,外面買的東西,加了什麼其實我們不一定會知道,但自己做出來的成品,如果還要添加這些東西,何必動手?
最後,Agnis選了Carol 栗子胡桃磅蛋糕的手法,當然啦,我有減糖、減油。
這種蛋糕是很紮實的,烤完後會發現真的很油(我這次是用蛋糕杯烤,烤完整個杯子好像浸過油@@,所以淺嚐即止,不要多吃嘿!昨天晚上交待魚先生早上切半個給terry就好了,我怕他吃不完,結果他說他下樓時,哥哥只吃到一半,terry已經把整個吃完了,有這麼喜歡嗎?那媽媽多做一點,給你多長點肉)。
對了,這次Agnis主要學到的步驟(以前書上沒有),就是一出爐要用保鮮膜把蛋糕包起來,讓它慢慢冷卻,這樣外層才不會乾乾的
中崎蛋糕要怎麼做? | 台灣美食網
中崎布丁蛋糕做法,大家都在找解答 訂房優惠報報 | 台灣美食網
[問題] 如何做出桃園中崎的布丁蛋糕? | 台灣美食網
【桃園甜點蛋糕】中崎本舖‧布丁蛋糕 | 台灣美食網
中崎布丁蛋糕&蒸發蛋糕@ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 | 台灣美食網
科技主婦carolchen | 台灣美食網
就是想吃布丁蛋糕@ Agnis的寶貝魚 | 台灣美食網
中崎布丁蛋糕做法Page1 | 台灣美食網
【美食分享】好吃的古早味‧中崎布丁蛋糕 | 台灣美食網
桃園市中壢區【版納傣味】店家資訊營業時間
版納傣味是桃園市中壢區的熱門美食,濃郁的小鍋米線,承襲傣味香料的精華,香酥鬆軟的破酥包,傳承雲南小吃百年技藝,版納傣...
新竹縣湖口鄉【香草花園】店家資訊營業時間
香草花園是新竹縣湖口鄉的熱門美食,從事景觀設計多年的主人,2002年春天回到湖口老家,以原木、石材、紅磚、鍛鐵等素材,打...
臺南市永康區【千家軒】店家資訊營業時間
千家軒是臺南市永康區的熱門美食,千家軒烘焙坊創立於民國52年,結合當地優質特產,製成顛覆傳統、奢華而不昂貴的美食、點心...
苗栗縣公館鄉【福樂麵店】店家資訊營業時間
福樂麵店是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:西式餐飲高朋滿座的盛況是福樂麵店的美味保證。好手藝和好食材...
桃園市中壢區【小云滇】店家資訊營業時間
小云滇是桃園市中壢區的熱門美食,2015桃園市金牌好店承襲雲南手工米食技藝,汲取滇疆民族香料精髓,堅持傳統古法熬燉湯底,...
桃園市平鎮區【阿美金三角點心】店家資訊營業時間
阿美金三角點心是桃園市平鎮區的熱門美食,阿美金三角點心是忠貞商圈內唯一的一間點心專賣店,工業風的裝潢設計伴隨著咖啡和...
桃園市桃園區【佳樂蛋糕】店家資訊營業時間
佳樂蛋糕是桃園市桃園區的熱門美食,以波士頓派聞名美食界,並且讓網友大力推薦的佳樂蛋糕,鬆軟、甜而不膩的幸福口感,一直...
桃園市大溪區【陳媽媽月光餅】店家資訊營業時間
陳媽媽月光餅是桃園市大溪區的熱門美食,陳媽媽月光餅詳細資料店家地址:桃園市335大溪區和平路87號營業時間:09:00~18:00連絡...
桃園市桃園區【正記中崎本舖】店家資訊營業時間
正記中崎本舖是桃園市桃園區的熱門美食,第一屆桃園十大伴手禮-布丁蛋糕禮盒第二屆、第三屆桃園十大伴手禮-中崎布丁蛋糕逛完...
苗栗縣公館鄉【穿龍老屋豆腐坊】店家資訊營業時間
穿龍老屋豆腐坊是苗栗縣公館鄉的熱門美食,公館鄉穿龍圳上有間百年老屋,古樸味濃厚的招牌旁,聽著潺潺流水聲,一邊享用著香...
桃園市蘆竹區【PINEDE 彼內朵南崁店】店家資訊營業時間
PINEDE彼內朵南崁店是桃園市蘆竹區的熱門美食,2018金牌好店1984年在日本創立,新鮮、簡單、好吃三大原則作為產品的設計主軸...
苗栗縣公館鄉【蘭庭農莊庭園餐廳】店家資訊營業時間
蘭庭農莊庭園餐廳是苗栗縣公館鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理提供wifi佔地1300坪的蘭庭農莊,園區裡的一點...
桃園市中壢區【The Pluto布魯特餐廳】店家資訊營業時間
ThePluto布魯特餐廳是桃園市中壢區的熱門美食,2015桃園市金牌好店Pluto也是冥王星的意思,以獨樹一幟的工業風及食物工廠的概...
桃園市桃園區【郭記名點】店家資訊營業時間
郭記名點是桃園市桃園區的熱門美食,榮獲桃園市十大伴手禮,以四十年的老到功力聞名,老闆郭先進夫妻和赴日鑽研的兒子郭雨函...
桃園市中壢區【素寶齋肚臍餅】店家資訊營業時間
素寶齋肚臍餅是桃園市中壢區的熱門美食,第一屆桃園十大伴手禮肚臍餅不僅是素寶齋的鎮店之寶,也是桃園地區遊客及工業區外籍...