食記}石牌榮總美食街洪祖師擔仔麵 | 台灣美食網
2017年12月15日—第一次吃台南擔仔麵是小學六年級春節全家第一次開車南下在台南赤崁樓旁邊吃的小時候吃的回憶都是美好的,台南擔仔麵也不例外只記得小小一碗, ...
第一次吃台南擔仔麵是小學六年級春節
全家第一次開車南下在台南赤崁樓旁邊吃的
小時候吃的回憶都是美好的,台南擔仔麵也不例外
只記得小小一碗,有小蝦和鐵蛋,肉燥好吃無比
念大學時,拜高中要好同班念成大林同學之賜
一次同學帶路,吃了台南市中正路那家度小月擔仔麵
當然那時還沒有網路
大家都搞不清楚台南各家擔仔麵,哪家才是創始老店
直到當兵時,台南洪芋頭擔仔麵第3代長孫洪振銘
推出度小月擔仔麵泡麵,還申請商標專利
原汁原味的肉燥和五印醋
麵面還附了一顆真空包裝的鐵蛋
報紙才開始有較清楚的分家譜系說明介紹
很可惜,我非常喜歡吃的度小月擔仔麵泡麵
推出沒幾年就下市
記得我最後一次是
25年前在淡水英專路金石堂書局附近雜貨店買到
報紙說下市原因之一是第3代長孫洪振銘
因是台大電機系畢業高材生
當時將許多資金投入開發
據說是全台第一套電腦點菜系統
可惜觀念太新,無配套
畢竟那時最新的個人電腦還只在IBM486
甚至我當兵部隊關餉作業電腦,還在用老掉牙的IBM8088
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