高雄芭特芙萊原住民特色餐廳全台灣最好吃的手作麵包在茂林 ... | 台灣美食網
2017年11月20日—高雄芭特芙萊原住民特色餐廳全台灣最好吃的手作麵包在茂林部落烘焙魂紅藜麵包趣味體驗魯凱青年大頭返鄉的部落奮鬥故事,,高雄芭特芙萊原住民 ...
高雄芭特芙萊原住民特色餐廳,全台灣最好吃的手作麵包在茂林,部落烘焙魂紅藜麵包趣味體驗,魯凱青年大頭返鄉的部落奮鬥故事,早在去年11月,肉魯拍攝觀光局海外旅遊節目就曾造訪過芭特芙萊,那時就對美味的麵包貝果念念不忘,因為拍攝紫斑蝶關係沒有多餘時間對這間原民小店多做瞭解,這次因為參加芭特芙萊辦的『2017茂林紅藜與麵粉的輕旅行』認識了芭特芙萊的主人大頭,也得知在返回部落家鄉奮鬥有這麼一段艱辛歷程,早年,大頭爸爸就在茂林得恩谷開設民宿,以前茂林觀光旅遊非常興盛,多納溫泉更是遠近馳名,當時大頭看著爸爸三不五時除草,也看到來來往往的觀光人潮,大頭那時就跟爸爸說我們路邊擺攤就可以賺很多錢了,但大頭爸爸不理會大頭,只淡淡說:『我們要努力維護這裡的生態。』八八風災之後多納溫泉被淹沒,茂林觀光一落千丈,紫斑蝶生態成了茂林的觀光資源,大頭回憶過往才知道爸爸當初堅持的是什麼,在高雄唸書畢業的大頭,當初決定返鄉開設麵包店,兩年裡學習製作麵包過程吃盡苦頭,部落的人沒有人看好他,多半抱持著看笑話過程,店內的牆壁彩繪也是大頭邀請部落青年來完成,大頭說:『如果部落的人都不給部落的人機會表現,那麼怎麼還能奢望外面的人給部落的人機會呢!』,大頭期許芭特芙萊是茂林部落的夢想開端,未來有更多魯凱青年願意回到部落打拼,來到茂林國家風景區,不妨先來芭特芙萊吃用心的麵包,品嚐原住民創意料理,甚至還能預約手作麵包體驗唷。
▲這位就是魯凱青年芭特芙萊的主人大頭,大頭常說:『我不是胖,我是可愛!』,大頭是一位看似愐靦卻話多的男孩,一開始芭特芙萊不被部落的人看好,到現在漸漸打出知名度,也逐漸有一些聲音希望大頭可以多多回饋部落,大頭無奈笑著說:『那如果經營賠錢,大家要一起幫忙賠嗎?』其實芭特芙萊一直都在做回饋部落的事情,像是聘用部落青年來餐廳工作,假日讓部落青年帶著麵包去外面市集賣,賣到的錢都是他們的零用錢,大頭也教導部落青年怎麼做麵包,聽著大頭述說著這些事情讓人很感動,腦海裡一直迴盪著大頭這句話【如果部落的人都不給部落的人機會,那麼怎麼還會奢望外面的人給部落的人一個機會呢】,也因此無論如何一定要大力...
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