【高雄】茂記黑豆花 安平人氣豆花老店,必吃組合「粉粿+紅豆 ... | 台灣美食網
2019年4月7日—茂記黑豆花大王高雄楠梓後昌店高雄市楠梓區後昌路787號11:00-22:0007-3651965提到台南...提到台南安平美食,茂記黑豆花大王絕對在名單上,茂記是非常老牌豆花店,已有超過一甲子年的...茂記黑豆花大王菜單MENU.5.1.
茂記黑豆花大王 高雄楠梓後昌店 高雄市楠梓區後昌路787號11:00 - 22:00
07-3651965
提到台南安平美食,茂記黑豆花大王絕對在名單上,茂記是非常老牌豆花店,已有超過一甲子年的歷史,日前展店到楠梓,桑尼去吃時還遇到第三代傳人「蛙人哥」,跟他聊了好多,覺得用蛙人精神來經營豆花店的故事實在讓人敬佩!!
茂哥以前是兩棲蛙人水鬼隊的第一艇長,爬臭水溝、跳糞坑、天堂路都闖過,退役後先賣傳統白豆花,後來又用青仁黑豆仁研發出獨家黑豆花,從此聲名大噪!!
「地表最強蛙人開的豆花店」,這稱號實在太帥!!
蛙人時期的茂哥
茂哥容光煥發,講話也很有power,身強體壯的,一定是以前當蛙人累積來的好體力!
店裡有一些茂記豆花如何從艱困環境中脫穎而出的歷史故事,可以邊吃豆花邊看唷
茂記黑豆花大王 菜單MENU
桑尼非常喜歡粉粿,有很清雅的黑糖香氣,微甜,QQ的,感覺不管配黑白豆花或剉冰都很讚!
茂記的豆花都是用傳統方法製作,從洗豆子、磨豆子一步一步照規矩來,不是添加人工原料速成的豆花,品質和口味當然有保障
芋頭也熬得很「真實」,能吃到自然香氣,外綿密、內鬆軟,甜度恰到好處,茂哥說這口味只有在楠梓店有,若有來一定要吃看看啊!
除了單品以外,也有雙拼、三拼等口味可以選擇,這是「黑豆花+紅豆+綠豆+薏仁」。年輕人可能比較重視甜點的「吸睛度」,但老一輩的就很重視食材的「營養性」,像黑豆、紅豆、薏仁都是對人體有營養的食材,茂哥總想著如何把食材做的好吃又保留營養,這就是傳統豆花店的精髄所在
桑尼個人最愛這款「紅豆+花生+粉粿」,私心這組合覺得太美...
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