大口吃鴨肉！道地台式美味，澎湖鴨肉界的大王 | 台灣美食網

2020年11月22日—「福鴨鴨肉大王」位於澎湖縣馬公市，黃色的招牌很醒目，有著台灣街邊小吃攤的「俗擱大碗」。廣告（請繼續閱讀本文）.

澎湖馬公「福鴨鴨肉大王」，提供鴨肉飯、麵、切盤等鴨肉小吃；肉質緊實油潤，是澎湖大啖鴨肉美食的好去處。「福鴨鴨肉大王」位於澎湖縣馬公市，黃色的招牌很醒目，有著台灣街邊小吃攤的「俗擱大碗」。

▲滷味自己夾，有豆類、肉類、青菜，能選擇的種類與一般滷味店不相上下。 滷味 點份麵、飯、蚵仔煎再搭配滷味拼盤真是最享受的吃法。招牌的鴨翅肉多且緊實入味；海帶軟硬適中，滷得剛好。

鴨肉乾麵 古早味的滷肉汁拌黃麵，放入韭菜、切入無骨的瘦鴨肉片；將麵完整地拌過，讓滷汁滲入鴨肉、鴨肉油脂增添麵的香氣。

鴨肉飯 與麵食不同，這裡的鴨肉形狀似絲，方便碗就著口便能同時扒進米粒、鴨肉、滷肉；鴨肉紮實的咬勁與軟爛的滷肉在口腔中融合出又油又甜又香，小黃瓜則為此做添色解膩。

綜合下水 傳統小吃「下水」最怕食材不新鮮，這裡的下水完全不腥。鴨腸、鴨腱、鴨心各有非嚐不可的特點；簡單淋上醬汁，拌入豆芽與韭菜就是一道美味。

鴨肉切盤 鴨肉切盤是帶骨的，就像肥美的鴨身輕臥在盤子上。同時夾起薑絲，沾點辣椒醬油，享受台式鹽水鴨的道地滋味。

蚵仔煎 台灣經典小吃。蛋液煎得焦香；在澎湖不用說，蚵仔肯定飽滿大粒。

虱目魚頭 新鮮魚頭，加入蔥薑蒜、辣椒等香料，滷成金黃，令魚肉甘甜鹹香。

▲裏頭清理得很乾淨，而且魚肉很多，直接夾起來豪邁地啃吧。 像這樣的鴨肉小吃店，經常是人...